炒菜的时候加上一点它，你的身体会得到6种有效补充！

虽然过多的摄入肉会增加心血管疾病的风险，但是每天我们在炒菜的时候放一些瘦肉丝或瘦肉片，对身体的健康益处还是很大的。

瘦肉包括牛肉、猪肉和羊肉，在平衡营养方面发挥着重要的作用，这是因为它们的营养素丰富，是优质蛋白质、矿物质、维生素、微量元素等的重要来源，特别是锌元素和铁元素含量丰富，其中的B族维生素更是无可替代，因为目前在自然界中还没有发现B族维生素含量丰富的植物。

下面我们就一起看一下，瘦肉中都含有哪些对我们身体必不可少的营养物质。

1、优质蛋白质

瘦肉中的蛋白质除了营养较高，还能提高饱腹感，这适合帮助我们控制体重，只要你吃的不算太多。而蛋白质有助于我们身体组织的生长、更新和修补，是必不可少的营养物质。

2、补充血细胞的铁

铁是红细胞的主要组成部分，很多植物中也含量丰富，如菠菜、豆类、坚果、种子等，但相较于这些食物，瘦肉中的铁元素很容易被人体吸收和利用。

3、保护免疫力的锌

锌是我们机体的卫士，它能够保证免疫系统正常运行，还能快速修复伤口，保证生育能力，瘦肉中含有丰富的锌元素，我们日常摄取的锌元素约30%左右来自于瘦肉及肉制品中。

4、能防癌的硒元素

红肉中还包含其余的矿物质，如钾、硒等，硒是一种重要的抗氧化剂，它能够降低心脏病和癌症的发病风险。研究表明，身体里缺乏硒元素，患上肺癌、前列腺癌和肠癌的风险更高。

5、丰富的维生素B

瘦肉是B族维生素的重要来源，包括维生素B3、烟酸、维生素B12等，对红细胞健康、身体发育和能量产生、维持机体正常的新陈代谢很重要。维生素D也在瘦肉中大量存在，它能够增强骨骼和牙齿健康。

6、更少、更健康的脂肪

由于人们对饮食的要求提高，瘦肉中的脂肪含量有显著减少的趋势，其中的脂肪含量比大多数人想象的要低许多，这和新型的育种模式及屠杀技术有关。精瘦牛肉通常只包含4.3%的脂肪，精瘦猪肉通常只含有4%的脂肪，精瘦生羊肉只含有8%的脂肪。

而且，瘦肉中的脂肪大约有一半左右是不饱和脂肪酸，它们是健康的脂肪，大家不用担心影响健康。

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