雞翅的七種牛逼做法，一般人我不告訴他！

香鍋雞翅

食材

雞中翅、土豆、藕、蔥姜蒜、鹽、糖

醬油、醋、香油、白酒、澱粉

麵粉、花生油、大料、花椒

干辣椒、桂皮、香辣醬

步驟

1、雞翅劃幾刀。土豆切條，藕切片。鍋里加水，下雞翅和土豆，加鹽、桂皮、大料，大火煮開轉小火，兩到三分鐘，撈出，洗去浮沫。麵粉和澱粉1比2混合，加到土豆和雞翅中，翻拌均勻。

2、蔥姜蒜切末，加入鹽、糖、醬油、醋、香油、澱粉、白酒，再加水攪拌成料汁待用。

3、炒鍋熱油後下雞翅和土豆條，至土豆和雞翅略微焦黃完全成熟，再下藕片翻炒。下花椒和干辣椒抄香，再下香辣醬，最後講調料汁倒入，抄到濃稠收汁即可。

咖喱雞翅

食材

雞翅500克、胡蘿蔔一根、土豆一個

咖喱適量、植物油適量

步驟

1、雞翅洗凈瀝干水份。

2、土豆和胡蘿蔔切丁。

3、起油鍋，下入雞翅炒至變色。

4、倒入蔬菜丁炒至適合自己的軟爛程度。

5、加入咖喱塊和水，翻炒至咖喱融化，湯汁濃稠即可。

脆皮雞翅

食材

雞翅根、雞蛋、玉米片、食鹽

料酒、澱粉、獨蒜、黑胡椒

步驟

1、雞翅根洗凈，在背面開幾刀方便入味；蒜切末，和其它所有調料一起加到雞翅中揉搓10分鐘。

2、準備好玉米脆片。

3、雞蛋打散，腌制好的雞翅裹上蛋液，然後沾滿捏碎的玉米脆片。

4、放在烤盤上送入預熱175℃的烤箱至雞翅自己開始滋滋地冒油，然後再烤10分鐘即可。

雙菇燒雞翅

食材

雞中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒

姜、干辣椒、鹽、蒜、花生油、水

步驟

1、雞中翅斬小段，沖洗乾淨後控干備用；姜、蒜切片，干辣椒切小段；香菇用溫水泡軟後對半切、

2、鍋里放油，燒熱後爆香姜蔥、干辣椒；加入雞翅中火慢煎。

3、煎至雞翅微微焦黃後淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味；放入香菇一起拌抄、

4、倒入適量清水，大火燒開後小火燜煮15-20分鐘；最後大火收汁，加適量鹽調味即可。

蜜汁烤翅

食材

雞中翅八隻，鹽1茶匙，白芝麻1茶匙

雞精適量，蜂蜜4湯匙

步驟

1、雞翅洗凈瀝干，加適量鹽和雞精拌均勻腌漬一小時以上。

2、調好蜂蜜水：4湯匙蜂蜜加2湯匙水。

3、把腌漬好的雞翅用廚房紙吸干水分。

4、把雞翅刷勻一層蜂蜜水或把雞翅放入裹勻然後擺在烤網上。

5、預熱烤箱，上下火200度，把雞翅放入中下層，烤25分鐘。

6、然後灑上些白芝麻和黑膠碎，再烤5分鐘即可。

可樂雞翅

食材

雞中翅、可樂、油、鹽、大蔥

姜、八角、棉花糖、生抽、料酒

步驟

1、雞翅用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水，然後瀝水。

2、鍋中倒油，中火加熱，加入白糖，抄到白糖融化，變成焦糖色，下入雞翅，翻炒上色，烹入料酒，加入生抽。

3、大火煮開，保持沸騰5分鐘，轉中火，加蓋燉20分鐘

4、加入一小勺鹽，大火將湯汁收濃即可

鹽煎雞翅

食材

雞中翅、鹽、花生油、黑椒粉

孜然粉、辣椒粉適量

步驟

1、雞翅洗凈，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內腌制六小時以上。

2、從冰箱取出雞翅，用水沖洗乾淨，並擠干水分。

3、平底鍋放少許油，逐只放入雞翅，用慢火煎。

4、煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘。

5、另一面反過來，如法炮製。

6、上碟時可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味。

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