吃梨好處多，但有一種人不適合！健康吃梨有 4 個講究

GIF/308K

明天就是「處暑」了，處暑是秋天的第二個節氣，比立秋更有秋天來臨的意味。

每到金秋，很多文章都會介紹吃梨的好處，比如「潤肺止咳」「生津止渴」，還有很多人說「養生秘訣就是要每天早晚吃一個梨」。

這些說法都是真的嗎？吃梨到底有什麼好處，又該怎麼吃？今天我們請專業人士來給大家講講。

早晚各吃一個梨才好？

梨的營養成分豐富，含有不錯的膳食纖維、維生素、礦物質和一些化合物。不過和其他大部分水果相比，梨的營養成分並不特殊。

按照《中國居民膳食指南（2016）》的推薦，吃水果要注意兩點，一是多樣，二是適量。

所以，梨應該這麼吃：

1. 搭配別的水果吃

要注意飲食「多樣性」，爭取每周吃的蔬菜水果至少有 10 種。尤其是非常喜歡吃梨的朋友，水果不能只吃梨。

2. 適量吃

成年人每天建議吃 200～350 克（半斤左右的樣子）的新鮮水果。

不同品種的梨，個頭大小、單個重量差異很大。如果水果吃太多，也容易有糖分過量、能量過剩的問題。

關鍵是控制好每天的水果總量，沒有必要規定吃幾個。

3. 不用太在意「什麼時候吃」

吃水果並沒有「一定要什麼時候吃才好」的講究，但有一點倒是可以稍加註意——

飯前吃水果或者正餐中間吃水果，比飽餐一頓後再額外吃個水果更好，既有利於控制熱量避免發胖，也不容易讓你肚子脹。

吃梨真的「潤肺止咳」？

梨的含水量較高，確實能夠為補充水分，緩解因為乾燥導致的咳嗽。特別是熬梨湯喝的時候，除了梨以外，還會額外攝入大量的湯水。

但大家注意，這些好處的功臣是水，梨的 85% 以上都是水分。

至於「潤肺」「止咳」，目前還沒有研究發現梨有相關的功效成分。

當然，如果感冒咳嗽時吃了梨之後覺得舒服一些，完全可以吃。

但如果是其他原因引發的咳嗽，就不要盲目止咳，還是請醫生找到咳嗽的原因再處理吧。

什麼人不適合吃梨？

圖片來源：網路

從營養角度來看，可能是因為梨的膳食纖維多，容易使腸胃不好的人感覺不適。

大家吃梨的時候可能會感覺到，有些品種的梨口感粗糙，果肉中彷彿有「硬硬的渣子」。這些硬渣其實是梨中的一些特殊細胞，叫做「石細胞」。

正是石細胞讓梨與其它水果不同，含更多的不溶性膳食纖維（如纖維素、木質素），同時膳食纖維的總量也更高。

這些膳食纖維會給腸道帶來一定的刺激，加強蠕動。

因此，平時感覺腸胃不好、容易拉肚子的朋友，如果出現吃梨後不舒服，可以考慮少吃或者將梨加熱煮湯水之後再吃。

「母梨」比「公梨」更好吃嗎？

在科學上沒有公梨、母梨之分。通常所說的「公梨母梨」，其實只是由花萼脫落與否而得名的俗稱，並不是生物學專業分類。

花萼脫落，有凹陷的，通常被稱為「母梨」；花萼宿存（不脫落），有凸起的，通常被稱為「公梨」。

「母梨」和「公梨」

圖片來源：網路

梨的花萼脫落、宿存，是一種普遍現象，是由梨的品種特性決定的。

比如，庫爾勒香梨的花萼通常既有脫落又有宿存，而蘋果梨的花萼只表現為宿存，鴨梨、雪花梨的花萼則只表現為脫落，還有的梨花萼多數宿存少數脫落、或者多數脫落少數宿存。

庫爾勒香梨，是常見梨品種中唯一一種確（湊）實（巧）能通過外形差異來判斷口味的。

對於庫爾勒香梨來說，「母梨」比「公梨」更好吃，可能是因為「公梨」存在更多的石細胞，導致果實吃起來有更明顯的渣子感，甜味也更淡。

不過，這種判斷方法對其它品種的梨就不一定管用了。

其實梨的品種很多，有果皮粗糙的沙梨，有通體光滑的雪梨，有個大汁多的鴨梨，還有嬌俏可人的貢梨。

不知道你喜歡的是哪種？

水果都好吃！給不挑食的自己點贊！

GIF/1.4M

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！