它是人間仙草之一，秋天吃它正當時，您會吃嗎？

石斛被稱為人間仙草

石斛，不知道友們熟悉嗎，在道家醫學經典《道臧》中，鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩人蔘、百年首烏、花甲之茯苓、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草被列為九大仙草，而鐵皮石斛是九大仙草之首。李時珍在《本草綱目》中評價鐵皮石斛：「強陰益精，久服，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣,長肌肉」。鐵皮石斛夏季服用可」逐皮膚邪熱痱氣」，春秋天服用滋陰養肝，冬天服用則可改善「腳膝疼冷痹弱」，「骨中久冷」，對於上班族的神疲力竭，更可「定智除驚」，而對於老者更可「輕身延年」。

1、滋陰養肝

石斛自古就是養陰聖葯，鐵皮石斛尤為石斛中的優品。秋季乾燥，燥傷陰津，所以有些人會明顯感覺眼睛乾澀。中醫講，「肝開竅於目」。也就是說肝提供的血液和陰津是可以滋養眼睛的。而石斛有很強的滋陰養肝的功能，所以被歷代醫家用作養護眼睛的佳品。簡單點，用石斛泡點茶喝就可以護眼保健。

現代藥理實驗證實，鐵皮石斛對防治老年人常見的眼科疾病——白內障確實有很好的的作用。

2、厚腸胃，護肝膽

石斛中含有的豐富多糖類物質，食用後在胃部可產生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時還可增強肝臟的代謝功能，通過體內進行調和，將酒性化解。

3、提高免疫力、抗癌

國家權威醫藥部門鑒定,鐵皮石斛中的主要藥用有效成分為石斛多糖，該成分有顯著的免疫增強活性和抗癌活性。

4、滋養全身，煥發青春

石斛「歸經全面」，容易被人體吸收，並能滋養全身，讓身體各臟器運轉自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，因此久服，能讓女性重新煥發青春的光彩。

石斛的三種養生吃法

1、石斛茶

配方：石斛（萬丈須）15克，麥冬10克，綠茶葉5克煮茶。可養陰清熱，生津利咽、潤燥通便、清肺毒。

2、鮮榨石斛汁

配方：新鮮石斛3條，蜂蜜一勺，純凈水250ml榨汁。可增強身體免疫力、預防腫瘤、對腎陰虛患者有很好的補精益氣效果，補胃養脾、抗衰老

3、石斛燉娃娃魚

配方：用50克娃娃魚肉，1克鐵皮石斛，瘦肉、老雞150克，桂圓肉，党參，老薑，加250毫升水隔水燉4小時以上，清甜甘香，潤而不膩，補而不燥。

注意事項

需要注意的是石斛性寒，對於脾胃虛寒，常伴有腹脹腹痛人來說，長期單獨服用可能會加重虛寒，可少量石斛加枸杞子食用。

參考文獻

謝偉傑, 張永萍, 徐劍,等. 鐵皮石斛現代研究進展[J]. 現代中醫藥

圖片來自網路

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