不要做舌尖的奴隸 垃圾食品危害知多少

身體健康和飲食習慣息息相關。然而，很多人卻抵擋不住美味的誘惑，喜歡吃垃圾食品，從而對身體健康造成危害。那麼垃圾食品對我們身體的危害到底有多大，我們又該如何減少它們給我們帶來的危害呢？

常見的垃圾食品及其危害

首先，讓我們來了解一下這幾種常見的垃圾食品。

1、油炸食品

高溫烹炸會降低食物的營養價值，而且油炸食品含能量較高，經常食用容易導致發胖。此外，油炸食品中含有較高的反式脂肪酸和丙烯醯胺。據中國新聞網報道，丙烯醯胺是一種可能致癌的物質，長期低劑量接觸丙烯醯胺，會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，伴隨末梢神經病(手套樣感覺、出汗和肌肉無力)。而《經濟參考報》中也說道，有明確的科學依據表明，過量攝入反式脂肪酸會增加心腦血管患病的風險。

2、腌制食品

這類食物中鈉鹽含量超標，會增高發生高血壓的風險。據《南方日報》報道，食用亞硝酸鹽超標的滷肉製品、涼拌菜等會引起食物中毒。亞硝酸鹽攝入量達到0.2g~0.5g時可導致中毒，攝入量超過3g時可致人死亡。

3、調味面、調味豆製品

包裝精美、名稱新奇、口味獨特、價格便宜的調味面調味豆製品尤其受到孩子們的喜愛，課間及放學後在學校附近的小店買一包這種「五毛零食」是很多兒童的習慣。然而這類食品對人體的危害卻不小。據北京電視台報道，5月30日北京市食葯監局公布的97個「五毛零食」樣本的營養含量測定結果顯示，七成調味面製品檢出甜蜜素，而據中國青年網介紹，甜蜜素有致癌、致畸作用，經常食用甜蜜素含量超標食品，可能會對人體的肝臟和神經系統造成危害。

如何減少垃圾食品給我們帶來的危害

既然垃圾食品有諸多危害，最好的應對方式自然是不吃或者少吃，但是很多人雖然知道垃圾食品有損健康，卻很難管住自己的嘴。在這種情況下，不妨將垃圾食品與合適的食物搭配著吃，這樣可以減少垃圾食品對健康的損害。如在吃了較多油膩的食物後，吃一些洋蔥蘿蔔、馬鈴薯、芹菜、南瓜等富含纖維的蔬菜，可以減少油膩感，抑制高脂肪飲食引起的高膽固醇。據華龍網報道，豆漿中富含卵磷脂，在食用油條時，搭配豆漿，可以減緩老年痴呆症等疾病。在難擋鹹魚、臘肉的誘惑時，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，既可使亞硝胺分解，又不失美味。

此外，據新華網報道，英國科學家發現，劇烈運動還可削減人們對高脂、高糖食品的渴望，有助減少垃圾食品的攝入。因此我們在日常生活中不妨多運動，這樣不僅能強健身體，還能削減我們對垃圾食品的欲求，幫助我們養成健康的生活方式。

來源： 人民網-科普頻道 通訊員 陳舒瑤

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