雨氣排殘暑，風聲送早秋，初秋養生怎麼吃？

又到了「雨氣排殘暑，風聲送早秋」的季節。早秋季節氣溫仍然較高，然而由於雨水較多，因此目前秋燥的一應表現，如皮膚乾燥、容易瘙癢、舌紅少津、大便乾結等表現還不明顯，但其實人體已經開始受到秋燥的影響，「肺司呼吸，主皮毛，與大腸相表裡。」但肺又為嬌臟，不耐寒熱，喜潤惡燥，很容易受到燥邪的侵犯，耗傷肺之陰精。

最近雷雨天降水較多，濕氣較重。而「濕」是導致各種疾病的常見原因，如果濕邪侵犯人體，容易導致腹部脹滿、食欲不振、大便溏泄、身體沉重睏乏等癥狀。因此雖然秋天來了，然而由於今年夏天受高溫「煎熬」耗傷人體津液，再加早秋暑濕並沒散去還夾雜溫燥，在這個季節交替之時，人體很容易感到不適。因此要進行綜合調補，強身健體。

1、秋梨

很好的秋季水果，生吃清火潤肺，生津止渴，止咳化痰，適宜於陰虛肺燥，出現肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便乾結的人食用。若老人肺燥脾虛，生吃梨，易便溏腹瀉，則宜蒸梨或煎煮服用。另外，芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

2、百合

有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

3、山藥

其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。

4、白扁豆

初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食慾。

5、藕

生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有「暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老」的說法。

6、黃鱔

入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調節作用，燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。

7、栗子

有健脾養胃、補腎壯骨的作用。

8、胡桃

能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸。

9、紅棗

紅棗是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。

10、苦瓜

苦瓜有清熱祛心火、解毒、明目、補氣益精的作用。

此外，早秋還適合食用梨、荸薺、海蜇、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜用黃芪、人蔘、沙參、枸杞子、黃精等。

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