經常疲憊乏力，容易感冒可以多吃黃牛肉，牛肉怎麼吃最養生？

牛肉是家庭餐桌上不可或缺的一道美食，也是一味補氣的好食材。中醫認為，牛肉有很好的補益作用。《韓氏醫通》記載:「黃牛肉補氣，與黃芪同功。」

黃芪是一味常用的中藥，能夠益氣固表。有的人一遇天氣變化就容易感冒，中醫稱為「表不固」，可用黃芪來固表。所以中醫上，也會用黃芪來預防感冒。而它的益氣功效也很好理解。有些人平時很容易感到疲憊、虛弱無力，這是「氣虛」的一種典型癥狀。可以用黃芪來調理。

與黃芪相似，牛肉也能補脾胃、益氣血、強筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、面色蒼白之人，尤其適合多吃牛肉。

相比而言，黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更好，很適合有骨質疏鬆的中老年人。平時有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃黃牛肉。但是因黃牛肉性偏熱，所以口舌生瘡、容易過敏的人最好別吃。

吃牛肉，搭配有講究

牛肉與不同的食材搭配，就有不同的功效:

牛肉 + 番茄 = 補血養顏

番茄和牛肉都是十分常見的食材，但別小看它們，經過烹飪後不僅味道酸甜可口，還能補血養顏，特別適合秋冬季節食用。

牛肉 + 枸杞 = 改善腎虛

腎虛廣告鋪天蓋地，其實改善腎虛的良藥就在我們的廚房裡。枸杞又被稱作是「水果偉哥」，與牛肉一同食用，能夠補腎益精，改善肝腎虧虛癥狀。

牛肉 + 黃芪 = 補氣

黃芪本身就是益氣固表的一味良藥，與牛肉一同食用，補氣、益氣的效果更佳。

牛肉 + 山藥 = 強健骨骼

山藥是一種葯食兼具的食材。家裡有骨質疏鬆的老人，我們都會建議他們適當多吃一些山藥，因為山藥能夠增強骨骼密度和強度。將山藥和牛肉一同煮食，能強健骨骼。

牛肉山藥枸杞湯：健脾益氣，增強活力

材料：牛肉 150 克，山藥 100 克，蓮子 15 克，桂圓肉 10 克，枸杞 5 克，蔥段、薑片、料酒、清湯、鹽各適量。

做法：

1. 牛肉洗凈，切塊，焯水撈出瀝干；山藥洗凈，去皮，切塊；蓮子、枸杞、桂圓肉洗去雜質備用。

2. 砂鍋內放入清湯，放入牛肉、蔥段、薑片，大火燒開後，加入料酒，改小火燉 2 小時，放入山藥、蓮子、枸杞、桂圓 肉，小火燉 30 分鐘，加鹽調味即可。

作者介紹：楊力（微信公眾號：壹號專家健康說），中國中醫科學院教授、博士生導師主編，中央電視台《百家講壇》特邀專家，著有代表作《祛濕補虛大病預防》一書，讓你遠離身體里的濕熱毒邪！

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