666！日本發明了新款冰淇淋，28度高溫也不會融化！

炎炎夏日，你手捧雪糕走在暴晒的街頭上，邊走邊吃，冰爽的感覺讓你大呼痛快。然而，雪糕好吃，卻經不住高溫的摧殘，很快在你手中融化變形。你慌忙低頭吃掉快要融化的部分。來不及了！一滴奶油已經掉到地上。

此時，你抑制不住地想，要是有一種不會融化的冰淇淋該有多好啊！

別說，這種「不融化的冰淇淋」還真不是天方夜譚。近日，日本一家冷飲店已經推出了一系列號稱在10分鐘內不會融化的雪糕。有好奇的網友親自買來嘗試，發現在28度的戶外溫度下，這款冰淇淋竟然真的堅持了十分鐘沒有融化！據說味道還很好吃呢！

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網友實測：28度常溫下十分鐘未融化

草莓多酚——不化冰淇淋的黑魔法添加劑

這家勇於創新的冷飲店名為KanazawaIce，「不融化的冰淇淋」上市以來，迅速成為了該店的人氣產品，吸引好奇的消費者們爭相購買。

KanazawaIce冷飲店

日本金澤大學藥學教授太田富久表示，這款冰淇淋能夠在常溫下長久不化的秘訣，是由於添加了一種特殊的草莓提取物——多酚液體。它的作用相當於阻隔劑，用來阻擋雪糕中的油脂與冰晶相結合，進而減緩冰淇淋在高溫下融化的速度。

是不是感覺很神奇？更重要的是，這種草莓多酚對人體無害，完全可以添加進食品中。消費者也不用擔心草莓提取物會影響冰淇淋的味道。

一般的雪糕，為了防止融化過快都會做成圓形或橢圓形的樣子，最大程度地降低雪糕與空氣接觸的面積。但這款不會融化的冰淇淋則沒有了這層顧慮，三角形、花朵形、小動物形……各種賣萌的形態隨心所欲。口味也是多種多樣。

目前，這款冰淇淋的售價在30元人民幣左右。小夥伴們是否已經蠢蠢欲動了？如果有一天，這款冰淇淋在國內也能購買到，你願意嘗嘗嗎？

部分圖片及資料來自界面新聞

編輯 / 鄭逍

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