吃了幾十年的大蔥，今天才知道，蔥還能治這6種小疾病

大蔥是日常廚房最常見不過的調味料，在烹飪料理中可以起到去腥、提味的作用，不管是炒菜、涮火鍋、還是燉肉，放大蔥是必須的。說起大蔥的歷史，其實還是種進口食品呢，相傳是戰國時期從北方戎狄人的手中獲得的。

大蔥不僅是廚房最常見的調味品，也是很多食療配方中的重要食材，蔥白、蔥須、蔥葉各有各的特點和食療效果，這也是民間所謂「一根大蔥三味葯」說法的來源。其實大蔥的食療功效可不止3種，好處可多著呢！下面來和大家仔細說說~

大蔥的食療功效1：

身體剛剛出現鼻塞、流清鼻涕等感冒初期癥狀時，可以喝一碗蔥白湯。將大蔥蔥白切斷，倒入開水中煮15分鐘左右，加入少量白鬍椒粉，充分攪拌後飲用。

蔥白湯不僅可以促進血液循環，溫暖身體，改善手腳冰涼及畏寒的癥狀，還能溫和地刺激支氣管黏膜，有助於緩解鼻塞等感冒癥狀。

大蔥的食療功效2：

我們都吃過烤大蒜，你吃過烤蔥白嗎？烤過的蔥可以幫助揮發其富含的油性物質，刺激了身體汗腺，起到發汗散熱的作用。另外，也具有一定的殺菌作用，還能刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。

大蔥的食療功效3：

綠色的蔥葉也是很不錯的食療食物，蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素等營養素含量明顯高於蔥白，日常我們也經常拿蔥葉當做綠色蔬菜來烹飪製作。蔥葉中豐富的葉綠素，有一定解毒消腫作用。而中醫書《食療本草》中，就有介紹用蔥葉治療腫痛的，「蔥葉、乾薑、黃柏。相和煎作湯，浸洗之。」

大蔥的食療功效4：

台北醫學大學藥學系教授楊玲玲曾以實驗發現，在烹調時總被丟棄的蔥須，多酚、蛋白質和多糖類物質含量較豐富，在清除自由基能力以及免疫調節能力等方面都穩居蔥白、蔥葉和蔥須這三部位之首。

大蔥的食療功效5：

香蔥中含有的果膠，能明顯減少結腸癌的發生，起到抗癌的作用。蔥內的蒜辣素也能抑制癌細胞生長。此外，蔥其中的微量元素硒，還能降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防癌症有一定作用。

大蔥的食療功效6：

大蔥富含維生素C，具有舒張小血管，促進體液循環的作用，適當食用能緩解高血壓所致的頭暈，使大腦保持靈活，所以它也可以用來預防老年痴呆。

另外要提醒大家，蔥葉不要多煮，時間變長後會變得稀爛，不僅影響蔥葉的形狀，吃起來也會有雜味出現。一般加熱15分鐘左右即可。

再有，很多人不吃蔥是覺得蔥姜蒜一類辛辣食物，吃完嘴裡會有異味。這其實也很好解決，只要用濃茶漱口，或咀嚼幾片茶葉，即可快速去除。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！