歐美大牌零食致癌？連M

《6000萬消費者》雜誌周四（8月24日）發表的一項研究表明，一些製糖廠使用的納米級食品添加劑可能致癌。

工業生產的糖果中，如果含有E171（二氧化鈦）添加劑，可能會對人體健康造成危害。這種添加劑通常並未在配料中標明，或者配料中指出含有E171添加劑，但是沒有提到納米級。《6000萬消費者》雜誌擔心納米級二氧化鈦會對身體健康造成影響，同時批評食品工業不透明。

「與製造商宣稱的不同，我們檢測的18種糖果和點心中都含有納米級的二氧化鈦」，法國國家消費研究所(l Institut national de la consommation)的出版刊物《6000萬消費者》的調查揭露道，「但二氧化鈦在食品添加劑中所佔的比例各不相同，從10%到100%不等：納米級二氧化鈦在Lu牌拿破崙蛋糕的食品添加劑中佔10%，在巧克力豆M&M s的食品添加劑中佔20%，在Monoprix自產的冷凍糕點的食品添加劑中佔100%」。

《6000萬消費者》雜質的九月刊中揭露了糖果和點心的添加劑中含有納米級的二氧化鈦。

二氧化鈦通常被用於食品加工業和美容業，比如漂白糖果、漂白食品，此外還用於牙膏、牙粉中。納米級的二氧化鈦比頭髮絲小5萬倍，這種納米態可能會對人體健康造成影響：納米物質更容易穿過阻礙。

「當一個異物進入細胞並對其進行干擾，我們可以想像這會導致一些細胞錯亂、失常」，這個研究的負責人之一Patricia Chairopoulos解釋道。她同時批評相關產業未表現出警惕性，對食品安全問題缺乏嚴謹的態度，甚至有欺騙消費者的嫌疑。

她同時還提到了法國國家農業研究院（INRA）2017年1月發表的一項研究，研究表明長期服用E171促使小白鼠的細胞癌變率增高。 世界衛生組織的癌症研究機構把人類吸食的二氧化鈦列入了可能的致癌物中。

納米級二氧化鈦在Lu牌拿破崙蛋糕的食品添加劑中佔10%。

M&M s豆的前世今生

M&M s巧克力豆是在西班牙內戰的背景下誕生的：Forrest Mars先生在西班牙旅行時遇到一群吃巧克力球的軍人。這些巧克力球外表包裹著一層硬糖衣，以避免融化。Mars先生受到了啟發，他回到家鄉後就發明了M&M s巧克力豆。

M&M s巧克力豆在1941年問市，由於它可隨身攜帶，且不受天氣影響，於是迅速成為了二次世界大戰中美國士兵的最愛。

糖衣使M&M s豆拿在手上不會粘黏，放入口中很快溶化。2004年， M&M s的廣告語「只溶在口，不溶在手」被廣告周刊評為全美第一廣告。

「只溶在口，不溶在手」被廣告周刊評為全美第一廣告。

二氧化鈦風波之前，消費者已經知道M&M s巧克力豆會導致興奮、發胖，同時會引起血糖迅速升高，然後快速下降，但是消費者依然很難抵擋美味巧克力豆的誘惑。

（英倫圈推薦，原文刊載自圈哥的小夥伴「歐洲時報內參」oushi1983，歐洲時報/曄文 編譯報道，轉載請註明。）

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