腫瘤專家說：千萬不要再吃這些東西了，最容易得肝癌！

所謂"病從口入"，其實就是這個道理吧！

那麼生活中哪些東西，吃了不健康，還容易得癌症呢？

一、醬油

醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。是中國的傳統調味品。

一般認為，醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。但值得注意的是，醬油在生產、貯存、運輸、銷售的過程中，常因衛生條件不良而受污染，甚至帶有引發腸道傳染病的致病菌，散裝醬油的問題會更明顯。

實驗表明，傷寒桿菌可以在醬油中存活兩天，嗜鹽菌可以在醬油中長期生存。在混濁、有沉澱、有雜質的醬油中，細菌數會高於標準百倍以上，這樣的醬油如果不加熱消毒就直接食用，就有可能致病。

另外，研究人員還從醬油中發現過致癌物質！流行病學專家調查發現，醬油的消耗量與肝癌直接相關。這是因為醬油在發酵的過程中，蛋白質腐敗分解，產生大量的胺類物質，在亞硝酸存在的情況下，會合成致癌性的亞硝胺。

而一些生產工藝差的廠家所生產的醬油極易受到黴菌的污染。因此，從預防疾病的角度來說，除了購買質量信得過的瓶裝醬油、不買散裝醬油外，還應注意吃醬油盡量熟吃，不生吃。

二、飲酒過多

長期或間斷性大量飲酒可引起肝損傷。飲酒量越大、持續飲用時間越長，其後果越嚴重。酒精會直接毒害肝細胞，影響其結構及功能。中醫學認為，「酒為火熱之食，損傷肝陰」，即便是在夏天大量飲用冰鎮啤酒，也會對肝臟造成損傷。現實中，的確有不少人就是因為飲酒過度才患上酒精性肝炎、脂肪肝，致使肝臟受損。

三、吃花生油要小心

黃曲霉毒素有很多種，其中B1的致癌性最強，而且化學性質穩定，不易加熱分解，煮熟後食入仍有活性。黃曲霉菌喜歡在果仁和含油的種子內生長，花生是最容易感染黃曲霉毒素的食品之一，花生油的主要原料是花生，如果用發生霉變的花生榨取花生油，黃曲霉毒素含量就會超標。花生、食用油中黃曲霉毒素最多含量為20微克/千克以內。

預防肝癌吃什麼？

一、牛奶

牛奶中富含鈣和維生素D，在腸道內能與致癌物質相結合，清除其有害作用。因此，對此病有預防作用。

二、蔥頭

蔥頭中含有谷胱甘肽以及多種維生素，對此病有防禦作用。

三、酸奶

酸奶含有的乳酸菌，可抑制和殺滅腸道內的腐敗菌，減少腸道內的有毒物質，可抑制肝癌細胞的生長，對患者非常有益。

四、大蒜

據觀察發現，大蒜是最好的防癌食物，其中含有脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，能提高機體的抗癌能力，並且，大蒜含有硫化合物，具有殺滅腫瘤細胞的作用。

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