談餃子的由來, 那麼餃子到底是什麼時候發明的?

對於中國人來說，有個非常特別又重要的節日，那就是春節。而春節有一種非常重要的食物，那就是餃子。尤其是在北方，每至逢年過節，北方人總喜歡吃餃子，他們也非常喜歡拿餃子來招待客人們。

尤其是大年初一時，更是吃餃子的巔峰期了。一家人圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，其樂融融。餃子在中國食壇佔據著非常重要的地位。那麼餃子是什麼時候發明的，是在什麼情況下發明的呢？

其實關於餃子的來歷，眾說紛紜，史料記載和民間都有很多傳說。民間有一個傳說，據說有一個皇帝，昏庸無能，朝中奸臣當道，人民生活在水深火熱之中。有一天，一個奸臣來到皇宮面見皇帝，說他有一個主意，可以讓皇帝長生不老。

皇帝一聽，高興極了，這個奸臣說：「人若是能夠吃百種飯，便可延年益壽，皇帝可以在民間廣招名廚，來達到這個目的。」皇帝聽完後立即下了告示，在民間尋找名廚。不久，就有很多的有名的廚師被送到了皇宮。

經過殿試之後，一個非常出色的廚師蘇巧生就留下了。蘇巧生心靈手巧，為皇帝做了九十九樣菜，很快就要做最後一樣了。卻沒想到自己再也做不出來了，蘇巧生想要自殺，突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便把他們剁碎了，放上調料，然後用白麵皮包起來。

蘇巧生認為自己可能就要被處死了，但是沒想到，皇帝吃了之後，覺得這種東西非常美味。他問蘇巧生這是什麼東西，蘇巧生信口回答說這是扁食，後來這種食物便被人們繼承下來，後被稱為餃子。

在史書中，餃子來源於古代時期的角子。最早可以追溯到在三國時期，魏張揖所寫的《廣雅》一書中，就提到這種食品。在南北朝和南宋時期已有早期模型。清朝時期有記載：「『元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。」

還有資料說「每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。」這說明新春佳節時，大家一起吃餃子是非常幸福的一件事情。這對於人們來說是一件非常有祝福意義，有美好意義的事情。很多年以來，餃子一直受到人們喜愛，直到如今。

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