李平均《醫學隨筆》日記 之七 醫話二則：答關於喝牛奶的看法及補鈣

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關於喝牛奶的看法

看任何事物當一分為二，所以，中醫講陰陽之道。牛從五行歸屬為土，土為萬物生長之基。古人認為，脾胃虛者可食牛肉以補之。

對於奶汁來講，皆是營養物質，至於何種奶汁，適應於何種物種飲用，當然是本物種的好。但很多動物之奶汁也經常哺育其它物種而生存者，比比皆是。

我這裡要說的是奶的質量問題，或添加劑問題。試想奶的加工和諸存，就這一點不知道加了多少添加劑，特別是奶粉，把奶汁烘乾變成奶粉，要多少奶汁。

而牛奶飲料里到底有多少奶汁，也就不言而喻了。全世界出產的牛奶製品，無計其數，試想真正的奶汁有這麼多嗎。很可能有的就是香精和添加劑。根本沒有奶汁成份。這就是喝牛奶而致病的原因。你越喝得多，中毒致病的機會越多。

至於，所謂牛奶屬寒性致傷陽氣，應該與現代的冰箱冷藏有關，很多人喜飲冷奶飲料，可能易傷胃氣而損陽氣。久之會消殺正氣而致病。

中藥有寒熱之性。中醫亦是利用陰陽之道而調其寒熱，比如，寒者熱之，熱者寒之。從而達到治病的效果。牛奶不同，因為多是人為而生產的物品，與天然之藥物不一樣，故不可同日而語。

我個人觀點是，能吃飯者最好吃飯。古人曰，千補萬補不如飯補。至於想喝牛奶者。盡量買好的牛奶喝。也不要冰凍的飲用。但能不喝最好不喝，因為真的太少。添加劑的太多。

補鈣

鈣是血液合成品，其實是從食物中攝取，通過光合作用而成，故人們常說欲補鈣多晒晒太陽。就是這個道理。

你多聽聽買鈣的廣告就知道了，《我這是拉米鈣，好吸收》，這就隱形地告訴你鈣是不能直接補的。任何說補鈣的藥品或食品，其實都是骨粉和葡萄糖合成的產品。

古人認為，以類補類方法，認為骨不足，常喝點豬骨湯。我覺得可以。

以上內容僅代表李平均大夫個人觀點。

心田中醫書院群主講老師李平均大夫 於 二〇一七年八月十日

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