把假日裝進一杯啤酒里

時尚 08-27

原標題：把假日裝進一杯啤酒里

街角鬧市仍然沸騰，擼串兒的、看球賽的、談戀愛的……

行走的人們雖是過客，卻能帶給人一種落地的踏實感。

在這樣的時節里，白白把夜晚浪費似乎太過可惜，

不如喊上三兩知己，來一場屬於自己的聚會，

用少女味兒的啤酒點燃夜的浪漫

暢快地做回自己吧。

啤酒瓶的秘密

目前市面上銷售的玻璃瓶主要有綠、棕、透明三種顏色，最初因為製造工藝不成熟，導致製造出來的瓶子偏綠色，綠色玻璃瓶隔光效果差，受日光照射還會促使酒花產生一種叫雙乙醇的物質，大大降低了啤酒的口感。後來人們逐漸改善工藝，再加上棕色玻璃瓶本身良好的隔光性，促使大多數啤酒廠家都改用棕色玻璃瓶，像督威啤酒，就以標誌性的酒瓶而成為賣點，而瓶中二次發酵的技術，也讓這款酒散發出淡淡的清新啤酒花的香味，成為傳承四代的酒中佳品。

精釀的不同

長久以來，精釀與工業啤酒都是被人拿來作對比的對象，雖然都是啤酒，它們之間的差別卻是異常明顯。從生產過程中的發酵原料、工藝、時間各方面來說：原料上，精釀只使用麥芽、啤酒花以及水；在工藝和時間上，精釀啤酒多採用艾爾工藝，讓酵母在發酵罐頂端工作，溫度一般控制在10℃~20℃，發酵之後也不進行過濾和殺菌處理，傳統的發酵時間可達兩個月，這樣會使得麥芽汁的濃度更高、味道也更濃郁。

越苦越暢銷

一般來說，大家都會避開不討喜的事物，但精釀啤酒卻很奇怪，因為它越苦越暢銷。比如在2010年，由俄羅斯河釀酒廠出品的「小普林尼」，40桶的容量在短短8小時內就全部賣光，並成為精釀啤酒愛好者排行榜上的第一名。於是就有人總結：這種添加了大量啤酒花，酒精度和苦澀度都極高的精釀啤酒，之所以如此受推崇，是因為「你身體發出的危險信號越強烈，你平安無事後得到的快感就越大。」

狂

歡啤酒節

如果說世界上還有一些東西可以點燃人的靈魂和青春的話，恐怕啤酒是最好的選擇！而能讓啤酒散發它最原始狂野的，恐怕就只有啤酒節了。世界上最具聲名的三大啤酒節，分別是英國倫敦啤酒節、美國丹佛啤酒節和德國慕尼黑啤酒節，在國外家喻戶曉，被歐美的啤酒專家們譽為是每一個啤酒愛好者一生至少要去一次的狂歡盛會。

慕尼黑啤酒節

德國慕尼黑啤酒節作為所有啤酒節的開山鼻祖，是全球最大的啤酒節。首屆慕尼黑啤酒節舉辦於1810年，啤酒節上除了啤酒，還有美麗的長裙酒娘、德國香腸、現場演奏音樂會和嘉年華的娛樂設施。晚上6點一過，各種類型音樂就會悉數登場，狂歡隨即開始，會場頓時進入嗨爆狀態。在這裡，你需要擔心的根本不是能否玩得開心喝得盡興，而是像官方網站上提供的攻略所說：教你怎樣從啤酒節上……活著回來！

英國倫敦啤酒節

如果說世界上還有一些東西可以點燃人的靈魂和青春的話，恐怕啤酒就是最好的選擇了！被人們稱為「世界上最大的酒吧」的大英啤酒節，在每年八月第一或第二周的星期二到星期六舉辦。在啤酒節上，你可以品嘗到被稱為「啤酒中的香檳」的督威啤酒，還可以和來自世界各地的啤酒愛好者一起舉杯共飲，更能聽演唱會，玩刺激有趣的酒吧遊戲，最后豐富的英國特色美食會讓你不虛此行！

美國丹佛啤酒節

丹佛啤酒節的主辦方是美國家釀協會，這個啤酒節的最大特色是以啤酒大賽為主題。通常在每年的九月末或十月初的三天時間裡，全美的專業釀酒廠、業餘家釀者以及各類啤酒愛好者都會雲集於丹佛。和其他啤酒節相比，丹佛啤酒節更像是釀造者的狂歡。在啤酒節上，你可以品嘗到最具盛名的新鮮鵝島及百威，作為精釀愛好者，這個啤酒節一定要去一次！

啤

酒饕餮美味

上海鵝島精釀啤酒餐廳

作為芝加哥最著名的精釀啤酒品牌，鵝島為了將其啤酒文化帶入中國，在上海開了其首家精釀啤酒餐廳。其一樓是吧台，二樓則是用餐區域，餐廳里的啤酒自然是種類繁多的鵝島精釀，結合著鵝島獨具一格的餐飲文化，你可以品嘗到用鵝島啤酒烹飪的菜肴。

而作為佐酒的好配搭，不妨試一試這裡的36小時波旁橡木桶熏肋排和烤紅薯。肋排火候恰到好處，辣味結合著軟嫩的肉質，回味無窮。

32小時波旁橡木桶煙熏肋排▲

Beer wiz Fraser ▲

IPA芝士通心粉▲

帶骨和牛肋眼▲

蘋果木煙熏雞翅▲

芝加哥拼盤▲

哈爾濱香坊永泰喜來登酒店63餐吧

永泰喜來登酒店除中餐廳外，還特意開闢了一家集美食與酒吧與一體的63餐吧，餐吧內主打俄式料理，當然，啤酒也是不可或缺的。這裡提供美式燒烤和油炸食品，搭配店內特製的精釀啤酒，適合約上三兩朋友圍坐小酌談心。簡約的裝修及吧台周圍一圈座椅的設計，也拉近了服務生和顧客之間的距離，倘若你獨自前往，一瓶啤酒喝下，也能卸下心防，同服務生一起自在地聊聊天。

63 Restaurant Bar 63號餐廳及酒吧▲

自釀啤酒照片▲

北京牛啤堂

若要問北京哪家啤酒吧的啤酒瓶子多，牛啤堂要說一，就沒有別家敢說二。店主從全世界各地喝到了特別的啤酒，都會不遠千里萬里把啤酒背回來，所以才有了如今牛啤堂里數量眾多的特色啤酒瓶。啤酒瓶子多，當然啤酒種類也多，基本上全球最熱的啤酒都能在這裡找到，店裡也貼心地推出了「牛啤堂精選啤酒」，不過下手要快，晚了可就被別人搶走了。好啤酒要配好食物，店裡搭配簡餐，漢堡、烤肉、麵包片、沙拉等，佐酒而食，舒適愜意。

打酒▲

五棵松吧台▲

五棵松啤酒瓶博物館▲

北京新國貿飯店BeersmithGastropub 鮮啤吧

位於新國貿飯店的B e er s m i t hGastropub 鮮啤吧，其地下一層釀酒，地上一層作為餐廳+啤酒吧對外迎客。店裡的啤酒自釀，有特殊的管道通往一層，倒是很別出心裁的設計。因此，你能在這裡喝到全北京最獨一無二的啤酒。店裡的菜單設計得十分貼心，每一款酒都有詳細的介紹，為你免去了看不懂菜單不知道點什麼的尷尬。店內提供佐酒小食，肋排、漢堡、洋蔥圈等都是不錯的選擇。