美食做法：紅酒香草烤羊排

材料：羊排220g、洋蔥100g、姜10g、蒜10g

醬汁調料：紅酒45ml,檸檬汁15ml,鹽2g,生抽10ml,蜂蜜15ml,迷迭香1g.

做法

1 羊排洗凈抹乾，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎；

2 將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小時，然後將洋蔥、姜、蒜頭放入；

3 將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調勻後倒入，撒上迷迭香草碎後放入冰箱腌制24小時以上；

4 腌制過程中將羊排翻幾次身，使腌制均勻；

5 烤前將羊排取出，揀去洋蔥、姜、蒜頭後的剩餘調料再加入一勺蜂蜜調勻成醬汁；

6 烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱後的烤箱中層；

7 180度烤20分鐘，中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁；

8 最後再撒上些迷迭香草碎，200度10分鐘即可。

9 烤制溫度和時間，可根據羊排大小和自家烤箱性能適當調整。

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