有機農業陷入四大困境，未來它的發展機會在哪？

有機農業是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑，而採用有機肥滿足作物營養需求的種植業，或採用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業。

近年來有機這個概念越來越火了，幾乎所有的商場都開闢了有機食品專櫃，售價是非有機食品的好幾倍。在我國從事有機農業的主體眾多，有機農業的市場巨大，但有機農業企業鮮有盈利，虧損已經成為行業的普遍現狀。成本高、資金緊、銷售難，再加上有機農產品市場良莠不齊，讓人不禁納悶，有機農業還有機會嗎？

這是一位有機農場主的實踐樣本：

做了8年有機農業，虧損近2000萬。

在君暉農場的一個蔬菜大棚里，崔大有隨手摘了幾個西紅柿和我們分吃了起來。他說，這個以色列技術的大棚自動化程度較高，自動捲簾、智能滴灌、溫度濕度一鍵控制等功能一應俱全。

大棚管理工人董玉蓮說，大棚里不用化肥和農藥，除草都是人工，布設了防蟲網。園區的基礎環境相當好：園區比縣城的海拔要高出70多米，方圓10公里沒有污染企業；地下水在150米以下，水質較好；園區土壤在使用前閑置養地兩年……可以說，做有機農業的自然條件都具備。

農場成立之初，崔大有便致力於推動高效生態循環農業：養豬等畜牧的糞便經過發酵處理後作為有機肥施用在蔬菜生產上，而園區的200多畝大田種玉米也是休一年種一年，種出的玉米被當作養豬等的飼料。此外，還設置了大型飼料倉庫、大型青儲池、儲存地窖，基本上形成了一個閉環鏈條。

談起有機實踐，崔大有如數家珍：這裡的黑豬，生長周期是兩年，餵養的是不用化肥農藥種植的玉米做成的飼料；這裡的羊，也都是散群餵養天然草；400隻雞一天只產70個雞蛋，比一般雞少產2/3……

800多頭黑土豬、500多隻羊、800多隻雞……農場成立之初就在這裡工作的飼料工人劉士英回憶，這是農場最為輝煌的時期。事實上，2011年，崔大有的農場經營迎來了最好的時機。當年的銷售額加上政府補貼在600萬元以上，農場開始逐步盈利。

然而，好景不長。由於崔大有一開始的銷售渠道是機關事業單位、國企、銀行等單位的團購和福利，2012年底政策調整後特供市場繁榮不再，君暉農場進入到真正的市場競爭中。

「原來的單位客戶紛紛取消了團購蔬菜和肉品，農場年銷售額從四五百萬元一下子降到了幾十萬元。」崔大有無奈地表示。生意急轉直下，崔大有的現金流開始出現問題。「當時也沒辦法，沒現金了，但還是要維持園區的正常運營，就開始變賣北京的房產。」這幾年，崔大有已經先後將北京、上海、濟南的多處房產賣掉維持農場，「這些房子要是不賣，這幾輪漲價，也能賺個幾百萬甚至上千萬了。」

空空蕩蕩的豬圈、破敗的雞舍似乎訴說著這裡當年的「輝煌」。崔大有說，園區的種養規模都比以前有大幅度的縮小，現在豬只有30多頭，羊200多隻，雞也只有200多隻，園區的工人也從近百人下降到20人。

我國有機農業四大困境：

成本高、資金緊、銷售難、優質難優價。

農業專家表示，我國從事有機農業的主體眾多，有機農業的市場巨大，但我國的有機農業企業鮮有盈利，和崔大有的有機實踐一樣，虧損已經成為行業的普遍現狀。

成本高是有機農業實踐過程中的首要困境。山東省農業農村專家劉同理表示，有機農業對環境和管理的要求極高，在生產過程中不能使用化肥和農藥，這讓一些農業企業隨時面臨著減產乃至絕收的巨大風險。

「從公司成立，每年園區的運營費用就在300萬元左右：土地租金190萬元，工人工資70萬元，設施維護、維修20萬元，運營費用20萬元，還不算先期征地補償款的資金成本。」崔大有說，成本確實太高。

崔大有也說，自己最擔心的還是生產過程中的病蟲害問題。因為蔬果在整個生長過程中不使用農藥，容易受到病害的侵襲，實在不行就只能連根拔掉，所以生產風險較高。事實上，養豬也遇到了相同的問題，為了保證質量，2012年遇到豬瘟時，100多頭豬全部被燒掉並處理。

資金偏緊是有機農業經營主體普遍存在的問題。由於採用承包土地的方式進行生產，沒有能夠用於抵押貸款的固定資產，對於農業公司的貸款申請，銀行一般也難以批複。

事實上，很多有機農產品都面臨相似的難題：在大超市銷售，需要設立專門的獨有櫃檯，且成本高回款慢，還缺乏定價權；在社區布點，也面臨人工、房子租金等高成本；走電商渠道，還面臨高額的物流、冷鏈成本，且一些生鮮品種並不適合。

更讓「崔大有們」困惑的問題是有機農產品「優質難優價」。一些業內人士表示，優質優價之所以難以實現，是因為市場上以次充好、魚龍混雜的所謂有機農產品太多。

「有機蔬菜作假的太多了，一塊地註冊了一個有機牌子，但賣了100塊地的菜，或者直接收了別人的菜當自己的賣。」崔大有說。

未來有機農業機會在哪：

個性化、專業化、品牌化。

採訪中，崔大有流露出對國家加強有機行業檢測、監管的期待。「是不是所有的有機菜都能達到有機的標準，這個事誰來做？只能是監管部門來做，普通老百姓、企業都無法推動。」

我們了解到，目前大多數有機食品認證機構都屬於商業化運作，「花錢就給證」，嚴格的考核審查過程有時形同虛設，更有一些不具備認證資質的機構，對根本不符合「有機」標準的食品大開綠燈。

在農業供給側結構性改革的大背景下，2017年中央一號文件強調加快提升國內綠色、有機農產品認證的權威性和影響力，將提升綠色食品品牌公信力擺在了更加突出的位置。

農業專家表示，認證機構設置門檻較低、認證行為缺乏監管等原因，導致一些認證機構不專業、不負責。認證審批後，限於人員和精力等原因，證後監督也不到位。專家建議：公開認證企業的信息，接受政府和公眾的監督；提高認證企業資質門檻，建立專業化隊伍；在認證過程中引入第三方監督。

農業部總畜牧師馬愛國曾公開表示，要將綠色食品、有機農產品質量抽檢納入各地例行監測、執法抽查、風險評估監測範圍。堅決打擊標誌侵權、假冒以及不規範用標等現象和行為。據悉，2016年，我國共取消了110個綠色食品產品的標誌使用權。

此外，專家還表示，多元化的經營也造成一些有機農業經營主體拖累較多。君暉農場涉及的產業太多，種養結合、生態循環，多元化經營勢必較為分散，產業多了就需要專門人才，僱傭勞力生產效率會下降，監管也成問題。專家建議，有機農業還是要走個性化、專業化和品牌化之路。

來源：經濟參考報

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