忽視了這個細節，麵包房日營業額至少下降3成！

你好？需要什麼麵包？我們這裡……」

「我隨便看看……」

一分鐘過後，好不容易進店的顧客的顧客這邊看看，那邊看看，然後一溜煙走了~

經常遇到這種情況嗎？

影響顧客留存的一個很重要的因素，就是店鋪動線設計！要想留住顧客，合理的動線設置必不可少！有一句話說的好，動線對於店鋪，相當於血管之於人體，一旦出現不合理的因素，勢必對整個店鋪的生態健康造成影響。

如何設置好科學的店鋪動線呢？一起看看吧！

動線對於店鋪有什麼作用？

所謂動線，即消費者在店內所行走的軌跡。門店的動線設計，就是為店鋪空間，預設規劃良好的客流路徑。目的是使消費者在移動的過程中，經過更多區域，停留更多時間，看到更多產品，最終提升門店的盈利水平。

從這些概念中，我們可以看出，動線設計在於讓顧客看到更多的產品，盡量不走回頭路，不留下看不到的死角，因此，不管對於麵包房，還是其他商鋪，都需要考慮到產品的展示和對於顧客的方便程度。

麵包房動線都有什麼類型？

L型動線：如果麵包房橫線較長，那麼，這種動線就可以通過布局和規劃，將店門設置在左方或者右方，利用動線及視覺，將顧客引導至店鋪深處，閱覽麵包房裡的各種麵包，畢竟看得越多，買的幾率越大！

方型動線：方型動線很適合長寬接近正方形的店鋪，在這種情況下，將店鋪門設置在中間位置，顧客進入之後，不管是向左走還是向右走，都可以形成迴路，絲毫不漏的看完整個店鋪的產品，最後再來到收銀台，不僅方便了顧客，而且便於餅店工作和經營呢~

圖片由力頓設計提供

I型動線：部分商場或者步行街由於空間有限，開發商會將商鋪布局成為縱深較深，橫向較短的I型空間，面積一般在15——40平方米左右，這樣的店鋪，雖然空間狹小，但可以通過I型動線，引導顧客深入餅店，也可以達到同樣的效果。大部分水吧和飲品店都是使用的I型動線。

T型動線：T型動線是在I型動線基礎上改造的，適合面積稍大的長方形店面，在誘導顧客走入最深處的同時，通過左右兩條岔道，帶給顧客移步換景的感受，比I型動線要複雜，對店鋪寬度要求也稍高。

當然，每個店鋪的規模、大小、形狀都不一樣，如果想設計出最為科學的動線，還需要根據消費者的習慣和店鋪的具體情況再做調整。

必須要注意的事項

看了這些不同的麵包房動線之後，可能有的老闆們就問了，在根據自家店鋪情況設置動線時，有什麼需要特別注意的嗎？

當然有啊！下面，焙小仙就向大家講解一下注意事項。

完美動線需要反覆模擬

要設計出最流暢、合理、方便使用、效率最大化的動線，需要在店鋪在籌劃設計時反覆對餅店的各部分功能進行模擬。比如收銀台的位置離店門是否過遠或者過近，過道的寬度是否在兩人通過時顯得擁擠，等等。

很多隱藏的問題難以發現，因此，動線設計要在圖紙階段，根據餐廳設計圖，由店鋪設計師在現場，模擬顧客多次走動實驗，盡量發現問題及時修改。

其他對動線有影響的因素

商品陳列、燈光、展櫃等因素也會對店鋪動線產生影響，如果店鋪某個地方商品陳列過於繁雜無章，會對顧客的視覺產生影響，同時如果產品擺放得過於稀疏，顧客也會放棄繼續觀看，燈光也會影響顧客在店鋪中的走向，展櫃的擺放和展示也會對顧客的視覺產生影響。

看了今天小仙的分享，親們可以看看自家麵包房動線設置的合理嗎？如果有不合理的地方，還需要早早糾正，畢竟動線對於店鋪生意的影響還是很大滴~

文末福利：鮮花皮月餅、卡通月餅、網紅曲奇……想不想學會製作這些中秋節暢銷產品？長按識別下方二維碼，即可下載焙友之家APP，有海量免費直播可以觀看哦~

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！