看這篇文章，煎中藥再也不犯難！

中藥湯劑是臨床最為常用的製劑類型，湯劑質量的優劣直接關係到治療效果的好壞。不少患者看完中醫帶著藥方，到藥房抱回了一大包葯。回家後，一股腦地扔進鍋里，迫不及待就開煮。殊不知，煎好一鍋葯，嘗到其精華，讓藥效發揮，講究可不少呢！

1.容器

要煎好葯，先選好鍋。鍋不在貴，合適便好，化學性質穩定是前提。以砂鍋、瓦罐、陶罐為好，搪瓷罐次之，砂鍋當然是首推品種：受熱均勻、保溫性好、價廉物美。這類容器導熱均勻、熱力緩和、保溫性強、水分蒸發慢，忌用銅鍋、鐵鍋、鋁鍋。鐵化學性質不穩定,以免和葯中成分發生相互作用。另外，還可選擇玻璃和不鏽鋼材質的。

溫馨小貼士：每次煎完葯，記得要刷洗乾淨哦。

2.煎藥用水

現在多用自來水、井水、蒸餾水等，不建議使用礦泉水，因金屬離子易與中藥中的生物鹼、鞣酸等發生反應。建議將自來水燒開放涼再煎藥。

煎煮湯藥小口訣：一泡二煎三混合。

一泡

中草藥大都是生葯，出售前一般都進行了加工炮製，煎煮前沒必要淘洗。如的確覺得草藥有些臟，可在浸泡前迅速用水漂洗，切勿浸泡沖洗，以防易溶於水的有效成分大量丟失，影響中藥療效。煎煮葯前，先加冷水將飲片浸泡20-30分鐘，使藥材充分吸收水分，便於在煎煮過程中有效成分的充分溶出。浸泡時，加水量以高出葯面3-5cm為宜，第二次煎煮酌減。浸泡時間要根據藥材性質而定，葉、莖類藥材為主的組方，可浸泡30分鐘；根、根莖、種子、果實、礦石、化石、貝殼類為主的組方，可浸泡60分鐘。夏季氣溫高，浸泡時間不宜過長。

二煎

火候：「武火」火力猛，火勢急，溫度上升快，水分蒸發多；「文火」火力弱，火勢緩，溫度變化不大，水分蒸發緩慢。先武后文，常攪動。藥液沸前用大火，使水很快沸騰，沸騰後用小火，讓藥液保持微沸狀態，利於藥物成分煎出。一貼藥物煎煮兩次。一般第一煎，沸後煎煮20分鐘；第二煎，沸後煎煮15分鐘。滋補類藥物可略微延長煎煮時間。

三混合

兩次煎煮完的藥液，充分混合後，一日內，分2-3次服用。

特殊煎法

煎藥代水法：即將一劑葯中劑量大的草藥另行煎熬, 棄渣取湯, 然後用其汁煎熬其他葯。

分煎合汁法：即將需水量大的與小的藥物分煎, 各濾出其汁, 再混合煎熬濃縮。

多汁濃縮法：即將葯合在一起煎, 煎2次～3次, 將每次煎取300毫升左右的葯汁濾掉雜質混合在一起續煎, 濃縮至300毫升左右服用。前2種方法適用於一個處方中只有少數幾味大劑量葯的情況;第3種方法適用於普遍大劑量藥物的方劑。需注意的是, 煎藥時不宜頻頻加水。

需單獨處理的草藥

包括先煎藥、後下藥、包煎藥、另煎藥、貴重葯，需烊化等。

需先煎的藥物有：1）礦物、動物骨甲類飲片，由於其質地堅硬，宜打碎先煎20分鐘；例如：生龍骨、生紫石英、生石決明、鱉甲、龜甲等。2）某些有毒飲片，宜先煎1-2小時，起到減毒目的；例如：生川烏、生草烏等。

後下：起鍋前5-10分鐘放入即可。

需要後下的藥物有：1）氣味芳香類飲片，含揮發成分，不宜久煎，以免有效成分散失；例如：薄荷、砂仁、白豆蔻等。2）有效成分易被破壞的飲片，起鍋前10-15分鐘放入；例如：鉤藤、苦杏仁、生大黃、番瀉葉等。

包煎：需將飲片裝在布袋中煎煮。

需要包煎的藥物有：1）含黏液質較多的飲片：以免煎煮過程中黏糊鍋底。例如：車前子、葶藶子等。2）富含絨毛的飲片：以免湯藥中混入絨毛，刺激咽喉。例如：枇杷葉、旋復花等。3）花粉等微小飲片：包煎利於充分浸潤。例如：蒲黃、海金沙等。

另煎：單獨煎煮後與其他藥液混合。主要是一些貴重藥材，例如：人蔘、西洋參、羚羊角等。

烊化：加熱溶化或隔水燉化後，與其他煎煮好的藥液混合。

主要是膠類中藥，例如：阿膠、鹿角膠等。

用時搗碎：煎煮前搗碎。主要是外殼堅硬，有效成分不宜煎出的藥物。例如：決明子、豆蔻、桃仁、酸棗仁等。

溫馨提示：煎煮前，臨時搗碎，切勿一次性搗碎多日藥量，不利於藥品的貯存。

常見問題

假沸

一些藥物含皂苷等成分，如柴胡、款冬花、遠志、沙參、牛膝、甘草、桔梗等，這些葯低溫時即可產生泡沫，讓人誤以為水已燒開，這是假沸現象。要注意，未煮沸的水不能使藥物有效成分完全溶出，達不到理想的治療效果。煎煮時可通過攪拌避免假沸，等水開後再關小火。

煳鍋

煳鍋是指葯鍋底部的藥液變成煳漿狀態。有些藥物本身的性質就決定了其易引起煳鍋，應單獨加溫溶解，或直接加入煎好的藥液中，趁熱攪拌溶解。如加熱過度熬焦了，整副葯最好不要服用，其有可能變成「毒藥」。有許多方法可避免藥液煎煳，具體如下：

全面清潔鍋具

選擇傳熱均勻的煎藥鍋具

加蓋

煎法要正確

煎藥時還必須注入足夠的水，水分缺乏時，可酌量添加續煎。煎中藥添水量的適當與否，直接關係到疾病治療效果。加水過少，藥物的有效成分不易溶出，還易引起糊鍋。

如何服用

時間

服藥時間應根據病情決定。病在上焦（心、肺部），欲使藥力停留較久，宜飯後服；病在下焦（膀胱、腸），欲使藥力迅速下達，宜飯前服；清熱解毒藥、潤腸瀉下藥、滋補藥宜空腹服，此時胃中空虛易吸收。所謂空腹服指早飯前1小時或晚飯後1小時服藥。特殊藥物應特殊服用，如助消化葯在服藥前應少量進食以助藥效；驅蟲葯應早晨空腹服，服藥前應喝點兒糖水，可提高殺蟲效果；攻下藥在得大便後應立即停服；安神葯、滋補藥、延緩衰老藥物宜睡前服用；安眠藥應睡前2小時服用；治瘧葯應在發作前2小時服用。急診用藥則不拘時間，慢性病多服丸、散、膏、酒者，應定時服用。如遇汗難出者，可縮短服藥時間，以利發汗。

溫度

湯劑在治療一般疾病時均宜採用溫服法，有特殊治療情況應按特殊服法。

服理氣類葯，熱則易舒，涼則增滯；活血、補血、涼血、止血類葯，寒則瘀淤，熱則沸溢。服解毒劑，俱宜冷服，可使毒物之淤滯易於排出，熱服則增毒物之宜散。

熱性病宜冷服（如四虎湯），寒性病則宜熱服，發散攻下，以助藥力。

行血脈通絡達筋骨者宜熱服，收澀固精止血之劑則宜冷服。

除煩止渴祛暑之劑宜熱服，解表葯多屬辛散之品，功能疏散肌表，宜熱服。

清熱葯和消暑葯宜冷服。大熱病用寒葯應溫服；大寒病用熱葯應冷服。

劑量

中藥湯劑均是煎煮2次～3次後的合併液，再按臨床需要分次服藥，一般每次服用150毫升為宜。發熱病人服清熱解毒劑時，藥液可稍多以助藥力；生津止渴葯，藥液量也應多，並可代茶頻服。身強者服藥多些，身弱者如兒童和重病人，服藥量應少些。一般兒童1歲以內用成人藥量的1/5，1歲～3歲用成人藥量的1/4；4歲～7歲用成人藥量的1/3；8歲～10歲用成人藥量的一半；10歲以上就可用成人藥量。

次數

湯劑一般每日分早晚兩次服用，清熱解毒藥每日服3次～4次。補液葯應早晚各服1次，發汗藥可加服2次～3次，含咽葯汁可少量多服幾次。

總之，要喝到葯里的精華，不下點小功夫是不行滴。當然，現在各大醫院為方便患者，提供了很多人性化服務。對於那些需要特殊煎煮的藥物，藥品標籤上都有標註。若有問題，可諮詢醫生或藥師，或是在藥房窗口領取一張煎煮藥品說明，回家細細研讀。對於實在沒有時間煎煮藥物的患者，可選擇醫院提供的代煎服務哦。

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