入秋生津潤燥就吃這三寶

7點早餐 · 第56期

秋天，人們容易會出現不同程度的乾燥感，應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用。同時，中醫認為，肺與秋氣的關係十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。

秋葵山藥黑木耳

-食材-

100克 秋葵

100克 山藥

50克 黑木耳（泡發後）

少許 喜馬拉雅水晶鹽

-做法-

1

秋葵切滾切塊，山藥切片

黑木耳泡發

2

鍋熱放少許植物油，秋葵、山藥、黑木耳一起下鍋煸炒，大火快炒，加少許水晶鹽即可

03

Tips：

1.秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。對治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜有一定作用。

2.山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

3.黑木耳蛋白質的含量相當於肉類，它的維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30-70倍，它還含有磷和硫等構成人體細胞原生質的主要成份。由於黑木耳所含各種營養完善而豐富，被譽為"素中之葷"。

瑜素

原生素髮起人之一

@愛素食、愛生食、愛廚藝、愛瑜伽

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