大董意境菜在味覺大師

昨天(8月26)日，味覺大師公益性公開課首期迎來了大董先生及其廚師團隊。作為享譽世界的中餐領軍人物，大董先生號召力果然非凡，吸引了全國各地的專業廚師，餐飲專業人士，美食評論家和各類美食愛好者前來參加課程。

大董中國意境菜的研發設計廣泛吸收了中西方美術的經典理論。

在滋味上，推崇「不食不時」的理念，只用符合時令的最好食材。

在擺盤上，吸收中國寫意水墨畫樸素，留白的構圖技巧。

在配色上，採納法國印象派繪畫的色彩理論。

韓國工業設計大師Jinsop Lee提出了「五感設計」理論，核心思想是好的產品設計要充分刺激人視，聽，嗅，觸，味五種感官的滿足。

吃大董菜，首先是欣賞一幅「墨香」四溢的畫，然後是或綿密，或脆爽的食材入口之後在舌齒間碰撞激發的味覺和觸覺，以及經骨傳導的豐富聽感。果然是五官極致滿足，大董意境菜才能如此受食客歡迎。

吃大董除了感官的滿足，更是藝術享受。當吃到這道「秦嶺芳秋」，便油然而生一種彷彿看到晴空長鶴時脫口而出「山明水凈晚來霜，數樹深紅出淺黃」的詩意，而不是「媽呀簡直太好吃了！」。這是大董克制，刪繁就簡和去偽存真以後留給我們的意境。

態度很重要。大董意境菜商業上的巨大成功根植於踏實真誠的菜品研發設計和對食品安全的保障，以及不斷挖掘顧客需求並持續滿足的堅持。

錯過大董不要遺憾，8月28日味覺大師公開課將迎來川菜廚王蘭明路大師親授川菜之精髓。9月份更有供職於巴黎香格里拉酒店的餐飲界旅歐華之驕子Tony講授國際頂級餐飲服務標準。

更多精彩，味覺大師等你來！

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