最長情的告白，是給TA做不重樣的蔬食早餐

太守仙潢族，含情七夕多。

扇風生玉漏，置水寫銀河。

閣下陳書籍，閨中曝綺羅。

遙思漢武帝，青鳥幾時過。

——（唐）崔國輔

我的眼裡只有你

今天，

是一年一度的七夕佳節。

你是否早已為TA準備好了心儀的禮物？

訂好了鮮花、餐廳、巧克力？

有人說，

七夕節要過，

但陪伴才是最長情的告白。

青鳥說，

最長情的告白，

莫過於一蔬一飯的陪伴。

今天開始，不妨動手為TA做

既美味又愛心滿滿的蔬食早餐吧～

一周、一月、一年、年年歲歲……

全憑心意哦~

開放式三明治

（櫻桃蘿蔔片配素臘腸片、托斯卡納白豆蘸醬、牛油果配雞蛋、甜李）

自製酸奶和樹莓

自製核桃蔓越莓軟歐

黑椒汁素牛排煎小胡蘿蔔

自製酸奶配藍莓、黃桃

素肉醬意麵

雙色節瓜沙拉、火龍果、豆漿

沒有菜譜不會做？

沒關係，

超詳實的蔬食早餐食譜奉上~

蔬菜卷餅

用時20分鐘，兩人份

材料

麵粉適量、香菜兩根、生菜兩顆、紅椒半個、土豆半個、豆腐乾三塊、玉米

做法

1. 和面——適量麵粉加入少許水和香菜末，麵糊和稀一點，攤出來的餅才能又薄又脆；

2. 平底鍋倒入少許油，倒進麵糊。先開小火攤。用一個小鏟子從中間快速往外把餅攤得越薄越好，成型後再用中火攤到兩面金黃就可以出鍋啦；

3.卷上各種食材（大家可以自由發揮），然後切開吃！

鼠尾草&漿果早餐

CHIA&BERRY BREAKFAST

生食 / 無麩質 / 純素

用時35分鐘，兩人份

材料

125g新鮮或解凍了的覆盆子、1小撮香草、3湯勺無糖椰子粉、3湯勺鼠尾草籽兒、250ml植物奶（推薦杏仁奶、椰奶或燕麥乳）

輔料裝點建議：

果仁奶油、火麻仁、奇異果、鮮薄荷葉

做法

1、把覆盆子放在碗里搗碎

2、加入香草、椰子粉、鼠尾草籽混合均勻

3、倒入植物奶並充分攪拌後放置25分鐘使食材完全浸透（或頭天晚上製作放入冰箱里）

4、盛入碗中（或玻璃杯、罐子）擺上果仁奶油、火麻仁、水果、薄荷等等輔料（也是一種裝飾）

小貼士

這是個很自由隨意的食譜，你可以把覆盆子換成其他的梅子或其他任何你喜歡的水果，植物奶也可以換成鮮榨果汁。或者你也可以在植物奶中加入些棗把它做成甜點。最後的裝飾也可以選任何你喜歡的食材，不過我還是推薦這裡能夠包含一些果仁奶油，它能中和一些過於明顯的水果味和甜味。

生食蕎麥蘋果粥

RAW BUCKWHEAT&APPLE PORRIDGE

生食 / 無麩質 / 純素

用時1小時15分，4人份

材料

180g脫殼蕎麥（完整的或粗研的），加水浸泡；120g生核桃仁，加水浸泡；2個蘋果，去核；1個橙子榨汁；半茶勺小豆蔻粉；半茶勺香草精或香菜碎

做法

1、把蕎麥和核桃分別放在兩個碗里，加水淹沒過食材並浸泡至少1小時，或者頭天晚上泡上（更易消化）。沖洗後將水倒掉。

2、把所有食材放入料理機攪拌成糊（或者用浸入式攪拌器，能夠更細膩）

3、盛入容器後可再加入新鮮藍莓、石榴子、蜂蜜花粉、可可粒、干椰子碎、堅果奶油等。或任何你家中有的你喜愛的食材。

4、做好後可以在冰箱里存放3-4天。

胡蘿蔔黑麥燕麥粥

CARROT&RYE OAT PORRIDGE

純素/ 全穀物

用時10分鐘，兩人份

材料

50g燕麥片、50g黑麥、400ml胡蘿蔔汁、250ml水、1小撮海鹽

輔料建議：葡萄乾、亞麻仁、無糖蘋果醬配薑末（切碎的蘋果、加點水、放入薑末混合在一起煮軟）、可可碎

做法

1、把燕麥片、黑麥、胡蘿蔔汁、海鹽、水放入燉鍋，中火燉煮。

2、均勻攪拌直至水基本煮干，粥變得黏稠，大約需要5分鐘（具體時間可能會因為使用不同的燕麥和黑麥而有所不同）

3、煮好的粥盛入碗中加些植物奶（椰漿、杏仁露之類），撒上備好的葡萄乾、亞麻仁等輔料調味，同時作為擺盤裝飾。

食譜來源：Green Kitchen Recipe

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