家常炸醬麵，菜飯都在一起了！吃起來特別香！

今天小編給大家帶來的是炸醬麵，簡單快手，而且你喜歡吃什麼就可以加什麼，不受約束，自由奔放的面！

小編喜歡吃綠豆芽，喜歡吃黃瓜，喜歡吃蔥，喜歡吃香菜，喜歡吃火腿腸，每次都放進去好多，把菜和飯攪拌在一起，大口吃起來簡直想想都流口水啊！

各位吃貨們，可以按照自己喜歡的菜碼準備菜，在這裡我只簡單說一下，有些菜不能夠吃生的，必須用水焯一下，弄熟了才能吃！比如，芹菜，菠菜，油菜等都得焯熟了才可以吃的！

主要炒醬，但是這個醬可以一次做多一點，然後放到冰箱裡面，然後每次吃的時候拿出來熱一下（溫馨提示，熱的時候稍微加點水，不然會變的更咸！）

那我們開始吧！

首先我們要準備原材料：

麵條、豬肉（肥瘦搭配哈）、蔥、姜、蒜瓣、豆腐乾、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒

1、蒜瓣剝好剁碎、蔥切蔥花、姜切末

2、豬肉剁成肉餡兒

3、豆腐乾先切細條再切碎粒

（吃炸醬麵就是吃的隨意，有些你不喜歡吃的，你可以選擇不放！）

烹飪方法

1、鍋子里放適量油，油稍稍多一點。下肉餡兒拌炒，到肉變色

2、放蒜粒薑末，繼續大火拌炒

3、轉小火放適量豆瓣醬

4、轉大火拌炒

5、放豆腐乾

6、大火拌炒

7、轉小火放適量生抽

8、適量老抽

9、適量料酒

10、一點點白糖

11、適量鹽調味

12、大火燉煮入味即可

13、煮一鍋開水。放麵條

14、用筷子撈散。大火煮開。舀一小碗清水，繼續再煮開，煮2-3分鐘即可。喜歡吃軟一點的可以多煮會兒（喜歡吃涼麵的可以用涼白開或者直飲水過下涼水！）

15、鍋子放少許油。把蔥花爆香小火熬2-3分鐘。

16、麵條撈出來

17、澆上肉醬

18、澆上蔥油

剩下的，就是看你自己的了！隨意放菜碼，喜歡吃什麼就放什麼！吃的時候就著蒜瓣，來點醬蘿蔔，辣白菜，更香！不行了，小編準備明天就去搞上一碗醬，弄炸醬麵吃！哈哈！

因為，是媽媽口述的，所以沒有圖片！純文字的！

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