豆瓣日記：震驚！自製炸雞柳竟然這麼好吃！

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校門口是卧虎藏龍之地，煎餅、麻辣燙、烤串，數不清的小吃在鬧市吵嚷，餵飽了青春的寂寞。

炸雞柳我一直超級喜歡，雖然油炸熱量高，不過想到那股子酥脆和焦香，真的管不了那麼多了！重點是這個小吃操作很簡單，自己在家也可以輕鬆做，相信愛吃炸雞柳的小夥伴們，一定在街邊眼巴巴看過很多遍，簡單來說只有三部，1、切雞柳，2、腌制，3、油炸。趕快買塊雞胸肉試試吧。

PS：這個UC震驚部的題目，在B站引發吐槽，其實還有一個備選標題：震驚！99.99%的中國人都會喜歡的街頭美食！哈哈哈哈哈~

［ 無骨雞柳 ］

//食材

雞胸肉 300g

食鹽 8g

白鬍椒 5g

料酒 15ml

橄欖油 10ml

雞蛋 2個

麵粉/麵包糠 適量

椒鹽/孜然粉/辣椒粉 適量

//做法

1. 雞胸肉順著紋理切成長條；

2. 加食鹽、白鬍椒、料酒、橄欖油，攪拌均勻（直接用烤雞翅腌料味道也不錯）；

3. 腌制1小時或過夜；

4. 雞柳依次裹麵粉、全蛋液、麵包糠；

5. 油燒至7分熱（筷子有細小泡泡時），炸至焦黃；

6. 瀝掉油脂；

7. 用廚房用紙吸掉多餘油脂；

8. 撒椒鹽、孜然粉、辣椒粉，搖晃均勻；

9. 直接吃或者蘸番茄醬都超贊！

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(全文完)

本文作者「蔣三尋」，現居長沙，目前已發表了24篇原創文字，至今活躍在豆瓣社區。下載豆瓣App搜索用戶「蔣三尋」關注Ta。

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