湯藥 真是伊尹發明的嗎

人們吃中藥，通常要把中藥飲片加水熬成湯藥，然後服用。許多古典醫書中講到「伊尹制湯藥」的傳說，把湯藥的發明權給了伊尹。

伊尹是中國歷史上有史料明確記載的第一位宰相，他輔佐成湯開創了商王朝，又輔佐成湯的兒子、孫子理政，為三朝功臣，因此被尊為賢相。相傳，伊尹還擅長烹調，所以廚師行業也把伊尹奉為「祖師爺」。

歷代中醫把伊尹推為「湯藥創始人」。《呂氏春秋》記載伊尹和成湯議論烹調方法，伊尹在烹調過程中觀察到，某些食物或作料具有藥性，煎湯食用能夠起到很好的祛病、防病效果。因此《針灸甲乙經》序說：「伊尹以亞聖之才，撰用神農本草以為湯液。」 《針灸甲乙經》稱伊尹為「亞聖」，這可是一個至高榮譽！許多古代醫家也認為，黃帝著《內經》、神農嘗百草、伊尹制湯藥，他們都有創始之功，因此把將黃帝、神農、伊尹並稱為「三聖人」。

黃帝與神農，只是傳說人物，他們的功績是虛無縹緲的傳說，伊尹雖不是傳說人物，但人們給他的功績，無論是「制湯藥」，還是「擅烹調」，這些都只是傳說，不是歷史，沒有確切的史料、史跡來佐證。

在中醫發展史上，也確實有人對「伊尹制湯藥」的傳說提出懷疑，這個人叫徐大椿，是清代名醫，他的研究著作流傳極廣，影響極大，有人說他是「中醫史上千百年獨見的醫學評論大家」。這位著名的中醫大家認為，湯藥是黃帝發明的，他還下了一番考證的功夫。但是，在我們今天看來，爭論湯藥的發明者是伊尹還是黃帝，是在浪費時間，是捨本逐末。

早期的人類多以植物充饑，他們最先發現的是植物葯。在漁獵、採礦興起後，人類又開始使用動物葯和礦物葯。學會利用火之後，人們才懂得如何把生食變成熟食。夏代制陶、商代制銅器皿技術成熟後，人們又懂得在器皿中烹制食物。

傳說是歷史的影子，我們並不完全否定傳說的價值，所謂「伊尹發明湯藥」，這是人們用中藥湯液治病的寫照，這個發明源於勞動、源於生產實踐。那些虛無縹緲的故事，就傳說來聽，再去考證意義不大。我們更應該明白湯藥發明的重要意義。

湯藥的出現在我國藥物史上是一項重大發明。它不僅減少了藥物的毒性，提高了藥物的功效，而且為草本到飲片、單味葯轉向復味葯提供了條件，不僅服用方便，可以提高療效，減少藥物的副作用，而且拓寬了用藥的領域，拓展了藥物的研究和發展的空間，加速了醫學的發展。

湯藥的出現，便於藥物配伍應用，為日後中醫方劑理論的發展做了準備。

記者 劉永生

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