超省事，一根擀麵杖就能做出紫薯山藥卷！

紫薯山藥卷

鐺鐺鐺 ~ 又到了美食時間 ~

小圈為大家量身定做的美食來啦 ~

跟著小圈進廚房咯~ 30分鐘搞定！

一樣好吃到停不下來喔～

王雅靖

美食達人

「大廚」檔案

一個喜歡做便當，帶便當上班的知名美食博主，熱愛生活，熱愛美食，拍攝過很多美食視頻短片，美貌加實力，她的美食會讓你愛不釋手。

紫薯山藥卷

糖 20g

紫薯 200g

豬油 30g

桂花適量

鐵棍山藥 250g

GIF/43K

耗時大概30分鐘

給你兩個必看的理由

1

不沾手：山藥，紫薯用保鮮膜蓋住，擀麵杖擀成泥，又快又不沾。

2

不浪費：廢物利用。用硬報紙或礦泉水瓶捲成卷，好看又簡單。

操作步驟

將山藥和紫薯洗凈，上鍋蒸20分鐘（筷子能輕鬆穿過山藥即可）。

山藥、紫薯取出晾涼後，用刀去掉山藥外皮，不會變黑，而且削皮的時候也不會黏黏的，紫薯皮用手剝開就行；

將山藥裝進保鮮袋中，加入20克豬油、10克糖，用擀麵杖將山藥輕鬆擀成泥，並擀成均勻厚度的長方形；

紫薯也裝進保鮮袋，加入10克豬油、10克糖，一樣用擀麵杖擀成泥，並擀成比山藥略小的長方形；

用剪刀把山藥上層的保鮮袋剪開，將紫薯泥鋪在山藥上，再用剪刀剪開紫薯的保鮮袋，並去除；

用擀麵杖放在保鮮袋下面，左手提起保鮮袋、右手藉助擀麵杖，將山藥紫薯泥往上捲起，邊提起保鮮袋，邊用擀麵杖往前推動，就能輕鬆將山藥泥捲成圓柱形；

捲成大致形狀後，山藥泥表面會有裂紋，這時候隔著保鮮膜，用手輕輕整理形狀，至整個卷紮實，無裂紋；

用刀切去前後端不整齊的部分，再均勻等分切開，最後裝盤，撒點桂花就完成了！

今天教大家的紫薯山藥卷

就變成下面醬紫啦~

開餐咯！

—end—

明日更精彩

好吃的不能停~

明天小圈繼續為大家獻上美食！

不用一滴油，30分鐘懶人排骨就上桌喔！

精彩不斷，敬請期待~

1分鐘·懶人廚房

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主編｜關芳

編導｜朱臻（實習）

編輯｜李慶波

維護｜李慶波

視頻｜王雪岩（實習）

聯合製作：微博賬號

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