麗江美食盤點，有口福了！

Vol.01

壹／洋芋雞

特有的高原洋芋，配上肉質較好的土雞，適合大眾口味。麗江唯一一家最正宗的"太安洋芋雞"，有兩個店，

花馬街中段和象山市場斜對面。

Vol.02

貳／臘排骨

咸香可口，還可以與粉絲，洋芋，蔬菜等一起煮著吃，麗江吃臘排骨的店集中在象山市場和金凱廣場。

Vol.03

叄／三文魚

活水養殖，魚肉生吃，魚骨熬湯，肉質嫩滑、湯味鮮美。在麗江吃三文魚的店主要集中在花馬街。

Vol.04

肆／雜鍋菜

火腿片、鮮豆腐、臘肉、白菜、香菇、粉絲，清爽爽熱騰騰的一鍋，還有木炭保持著它的溫度。

Vol.05

伍／ 野生菌

高原盛產野生菌，什麼松茸，雞樅，牛肝菌等等一應俱全。古城新義街入口"櫻花屋野菌園"，野生菌口感大多較好，

適合大眾口味。

Vol.06

陸／ 黑山羊

麗江的一個特色美食，主要集中在金凱廣場旁邊，屬於火鍋。一種具有麗江特色的做法是:魚羊鮮，

其結合魚的"腥"味和"羊"的膻味，兩種油脂的有機結合，

使"鮮"味達到了極致，其亮白爽口的湯汁和鮮嫩細膩的肉質，是一種難得的美食。可以在蒲濟黑山羊店吃到最正宗的魚羊鮮。

Vol.07

柒／ 小鍋米線

一個小鍋煮一碗米線，在鍋中加入高湯至沸，加入鮮肉末，米線、酸腌菜、豌豆尖、油辣椒、韭菜、花椒、醬油、味精、鹽等，

一碗熱騰騰的小鍋米線就做好了。

Vol.08

捌／麗江粑粑

原料是麵粉、火腿等做成的餅，保存時間挺長。以前馬幫的時候，一出去就是幾個月，大家就帶些這樣的粑粑路上吃。

Vol.09

玖／ 雞豆涼粉

雞豆，磨粉之後做成涼粉，可以涼拌、可以油煎、皮還可以炒或者煮著吃。在麗江許多餐館和路邊攤都可以吃得到。

Vol.10

拾／米灌腸

年前家家戶戶殺年豬，殺豬當天把豬血伴著米，灌入洗乾淨的豬大腸裡面，然後再煮熟，

可以留著想吃的時候就吃一點，吃的時候一般是切片蒸或者油炸。

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