這家又土又難找的小麵館，憑什麼稱霸南湖二十年！

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金小妹微信號 chjxm01

本來今天金小妹是準備去南湖吃炸串的

結果老闆竟然沒！出！攤！

意外發現一家藏在文體村居民樓里的麵館

這家店真的錯過率100%，在這麼個隱秘的地方，卻被金小妹發現了，走進去一看，店名簡單粗暴——肥腸麵館，主打的特色更是一目了然！

其實在南湖小桌子擺在外面吃的店是很常見，像這家擺個1、2、3、4、5、6桌，桌桌人滿也是很來斯的！

不過你以為這家店就是外面這點人？

你從這個小小的窄門走進去，猛地一看是根本不像是個麵館！如果你是初次來估計會打退堂鼓，不過在這裡吃飯講究的已經不再是環境，而是一份煙火氣與時間滄桑感。

店裡面彎彎繞，七拐八拐的，往裡頭走你就會發現裡面還藏著很多客人

原來外面只是一部分啊……

這肥腸麵館從早上6點開到下午2點。就這短短半天的時間老闆殷阿姨要下近200碗麵條。最猛的時候下了百把斤麵條！「以前有人5點半就在門口等著了」

就這半天，殷阿姨忙得是滿頭大汗地，而這一忙便是20年。從早期的路邊攤到現在這個彎彎繞店面。剛開店的時候殷阿姨44歲，下崗待業為了謀生計，心想著開個麵條館子。但是那時候殷阿姨什麼都不會，想把麵條做好，就要付出很多的努力。

於是殷阿姨每天騎著自行車去大街小巷裡轉悠，眼巴巴看別人怎麼下麵條，那個時候的煤火爐子怎麼弄，放什麼樣的料，然後回來自己研究。阿姨說：「還好家裡小孩多，就天天做給他們吃，讓他們嘗。」

「那個時候剛做，躺在床上都在想麵條怎麼下，怎麼做好吃，就不斷出去看，回來自己研究哎。」到現在阿姨已經64歲了，每天忙得熱火朝天，根本停不下來，也都是想讓大家嘗到這肥腸面的美味。

殷阿姨很愛乾淨，廚房裡乾淨的程度就像自家的廚房一樣，比起周邊其他家館子的衛生情況，這裡是一股清流哇。

阿姨說：「早在20年前，南湖那塊還沒有肥腸面，腰子面。」殷阿姨的這兩碗絕活，創造出南湖這一片的獨家，20年來不變的是這一碗面，更是一種承載每個人回憶的味道。

有很多人從小吃到大，從媽媽肚子里吃到出生，從上學吃到結婚成家，很多的客人似乎都是肥腸麵館看著長大的，並一直追隨。對於他們來說這家店有著家人一般的親切與感動。

你要是在門口徘徊著，阿姨會用一口恩正的南京話問你：「啊是吃面的？！」

吃吃吃！

要點單的時候金小妹穿越了好幾道牆，來到這個最隱蔽的地方點單，倆個人點了招牌的大腸面和三鮮面。（完美錯過老闆推薦的腰子面）

大腸面

18元

金小妹等了有半個小時，終於等到了這一碗肥腸面，一端上來就聞到了肥腸的香味，連不愛吃肥腸的攝影寶寶聞到香味都忍不住想嘗一個

每天四點半起床熬骨頭湯

肥腸麵館的湯非常的「清透」，但是嘗起來卻非常的鮮，因為湯底是老闆娘每天四點半就起床熬的骨頭湯，20年如一日

大腸裡面處理的也非常乾淨，外面是醬油色，燒的很入味。彈性也很好，吃到嘴裡咯吱咯吱的。據說還有人專門買澆頭帶走

大腸的量超級足，金小妹吃了一半大腸還有這麼多，碗里還有幾個裝不下的。因為肥腸面是招牌，如果你中午來遲了，可能會吃不到哦。

愛吃辣的金小妹必須加點辣油唉，而且辣油也是老闆娘自己熬的，非常辣，不能吃辣的可以不加，原本的清湯也很有味

吃的根本停不下來！！！

麵條的量也很足，如果是倆個小仙女吃的話其實完全可以點一碗，麵條比較嗆口，喜歡嗆面的不要錯過。

三鮮面

15元

三鮮面端上來滿滿的一碗，因為裡面的雞蛋是現打的，所以湯上飄著的白沫是雞蛋清哦。裡面的料很足，有肉絲、皮肚、香腸、青菜、榨菜。

皮肚金小妹很喜歡，不會有那種油膩膩的感覺，吃到嘴裡裡面全是湯汁

肉絲都是老闆娘早上現切好，然後煮麵的時候放進去，可以說是很新鮮很嫩了，本來金小妹還想在裡面再加一份油渣

可惜老闆說今天沒有，因為煉油熬辣油的時候才有，金小妹偷偷告訴你們，老闆說明天會有哦。（再一次完美錯過）

裡面的雞蛋是溏心，無敵好評，金小妹超喜歡吃，用筷子慢慢的撥開，食慾秒極大增！

後 記

殷阿姨尊的超級可愛

跟我們說她已經64歲了

真的完全不敢相信

啊~麵條真的如此養人吶

其實在南湖有很多家店

它們談不上環境

但它們的味道卻留住了一代又一代人

你和南湖的那些店有沒有獨家回憶呢？

|商戶信息|

肥腸麵館

地址：文體村13號附近（南湖東路三星糕團店對面小區里）

電話：13809001776

營業時間：早上6點---下午2點

人均：20元

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