對不起！這家藏身在烏橋的深夜食堂，小妹要曝光你了！

有這樣一家小店

他沒有華麗的裝飾、光鮮的店面

路過的時候甚至不會留意到他的存在

要不是資深吃貨帶路

小妹真的要和他擦肩而過

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這裡門口掛著

「經營不鏽鋼材料」的招牌

但這裡賣的卻不是鋼材，而是......

海！鮮！小！炒！

食 材

吃海鮮，最重要的就是新鮮

食材由店主楊姐每日親自到市場挑選

店內的所有菜品都是即點即做

只為做出最好的口感和味道

朥粕蒸蚝

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小妹在外面一般吃到的

都是用蒜蓉蒸蚝

而朥粕蒸蚝還是第一次遇到

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除了新鮮的食材

楊姐在配料上也花了很多心思

創造性地打造朥粕+海鮮的組合

做成了回味無窮的朥粕蒸蚝

一口連朥粕帶蚝地吃

可以感受到蚝的鮮美與朥粕的香味

在口腔內互相碰撞的驚喜

朥粕不僅完美地辟掉了生蚝的海腥味

還襯托出蚝爽滑的口感

而且朥粕蒸過之後去掉了油膩

但保留了無比濃郁的香味

連害怕油膩的小妹

也一口氣吃了好幾個！

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朥粕也可以蒸其他的食材

視每天食材的不同變化

除了生蚝，小妹當天還看到

朥粕蒸扇貝、帶子、日月明

小妹試了一個同樣加了朥粕蒸的帶子

肉質鮮甜的帶子

加上入了朥粕味的粉絲

味道不能再美！

沙茶油炒紅蛋

小妹在這裡意外地發現了紅蛋

雖然只是普通的炒殼類

但要炒得好吃一點都不易

火候掌握非常重要

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和小妹同往的資深的吃貨一吃

立馬就知道裡面的門道

他說，這紅蛋不是直接用沙茶炒

而是沙茶醬表面的一層沙茶油

才能得到如此的鮮香

肉質肥美的紅蛋

有了沙茶油的加持

更加能吃出紅蛋的爽口鮮甜

吃了第一個根本停不下來！

溫馨提示：

紅蛋數量有限，先到先得

想吃的朋友記得提前預約哦

炒石螺

炒石螺也是這家店的網紅

很多食客用它配啤酒吃

一盤鮮滾熱辣的炒石螺

無他，吃的就是食材的新鮮

石螺肉質爽口鮮嫩，非常入味

喜歡吃辣的朋友

一定要讓楊姐加上辣椒

保證讓你回味無窮

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爆炒蝦蛄

沙茶油搭配上蝦蛄，別有一番風味

蝦蛄雖然不算大隻

但完全不影響這個菜的美味

經過爆炒的蝦蛄入口有沙茶的香味，

同時又不失本身的鮮味

楊姐的神奇就在於總能把最普通的食材

變成一道道美味的佳肴

炒薄殼

見小妹是個專業吃貨

阿姨大方地表示

「送你一盤炒薄殼！」

加上紅辣椒、九層塔大火爆炒的薄殼

個頭雖小卻肉粒飽滿

輕輕一咬，薄殼在口中慢慢爆開

伴隨著鍋氣十足的醬汁

各種鮮美融為一體

小妹一次吃兩盤都不過癮！

羅漢果酸梅湯

吃完重口味的小炒

口渴的我們想去買飲料

楊姐則像媽一樣

拿出一個茶壺，一邊說：

「年輕人別喝太多飲料，喝這個吧！」

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楊姐自己浸泡的青梅

加上羅漢果沖泡成酸梅湯

酸甜中帶點回甘

消暑解渴，更有下火的效果

這款特製的飲品

保證你在其他地方不曾遇過

後 記

楊姐說以前這家店確實是賣鋼材的

後來由於生意不景氣，為了維持生計

只好拿起來鍋鏟做起了自己最拿手的小菜

獨自一人堅守著這個小店

至今已有4年多的時間

雖然環境簡陋，連塊招牌也沒有

從老闆到服務員只有楊姐一人

所有的工作都是她一人包攬

但她依然堅持選用最新鮮的食材

用質樸的烹飪手法

做出最地道的街頭味道

說到獨自開店辛苦

楊姐只是笑笑說：

「我不僱工人的話，

就可以算你們便宜一點啦」

正是由於楊姐的堅守

食客們才能吃到如此的美食

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