傻傻分不清？菠蘿和鳳梨到底有什麼區別？

話說，膳識君前幾日去買水果……

「老闆，這兩種菠蘿哪種好吃啊？」

「這個是菠蘿，那個是鳳梨，鳳梨貴些但是更好吃哦~」

欺負我讀書少？這兩個難道不是同一樣東西嗎？

於是勤奮愛求知的膳識君回去做了一番學習，發現真相原來是這樣的……

咳咳，下面開始上課了，關於菠蘿和鳳梨到底有啥區別，請聽課。

歷史課

後來，菠蘿傳入荷蘭，繼而傳遍歐洲，直到16世紀末，葡萄牙傳教士又把菠蘿引進了中國澳門，後入廣東、海南、台灣、廣西、雲南等地。

台灣為什麼叫它「鳳梨」呢？《台灣府志》記載：「果生於葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨。」另外，「鳳梨」在閩南話發音又稱「旺來」，象徵子孫旺旺來的意思。因而，在一些寺廟拜會上，會用鳳梨來表示吉祥。

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而傳入大陸後，則多被叫作「菠蘿」，這一名字的起源則與從東南亞傳入的水果波羅蜜有關。原被叫作「波羅」，後在民國時期，被加上草字頭。也就是說，鳳梨和菠蘿只是同一種水果傳入不同地區後演變出的不同稱呼而已。

生物課

實際上我們吃菠蘿，吃的是它的花序軸（就類似我們平常吃的油菜心）。因為花序軸的不同，有人把菠蘿和鳳梨分開。其實，我們在市面上能看到綠色和黃色、葉邊緣有齒和沒齒的兩類菠蘿/鳳梨，雖然名字不同，但都屬於同一物種——Ananas comosus，只能算是不同的「品種」而已，就類似紅富士和黃元帥、櫻桃和車厘子的區別。

聽說菠蘿需要泡鹽水，鳳梨不需要？其實它們多含有菠蘿酶和一些苷類，只不過含量多少各異，膳識君建議都泡鹽水，可以去掉菠蘿酶，避免發生過敏和消滯。

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營養課

不管菠蘿還是鳳梨，作為水果它們營養都挺豐富的，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。

菠蘿/鳳梨含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環。當你吃完饕餮大餐後，吃些菠蘿可以預防脂肪沉積。

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菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，幫助消化不良的病人恢復正常消化機能。

好了，今天的課就上到這裡。關於菠蘿和鳳梨有啥區別，你應該懂了吧？如果沒懂，就去都買了嘗嘗再看一遍文章吧~

現在請告訴膳識君，你更愛菠蘿還是鳳梨？

膳 識

達能營養中心

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