如何正確煎煮和服用中藥

1.中藥的選用一般要選用質量有保證的藥物，要到正規醫院或藥店去購買藥材。相比某些診所，很多醫院的藥材價錢較高，但其貨源充足，質量有保障。患者可根據需要抓藥，過期的、霉變的或假藥千萬不要服用。

2.器皿一般用沙鍋，能用紫砂煲最好，搪瓷器皿次之，但千萬不要用鐵鍋或鋁鍋等金屬器皿。

3.煎前浸泡中藥飲片煎前浸泡既有利於有效成分的充分溶出，又可縮短煎煮時間，避免因煎煮時間過長，導致部分有效成分耗損、破壞過多。多數藥物宜用冷水浸泡，一般藥物可浸泡20～30分鐘，以種子、果實為主的葯可浸泡1小時。夏天氣溫高，浸泡時間不宜過長，以免腐敗變質。

4.用水很多中藥說明是三碗水煮成大半碗。其實這是籠統的說法而已。碗有大小之分，藥物有多少之別，不能簡單以三碗煎煮成大半碗而論。一般說來，水要浸泡過藥物一指高左右即可。草藥較多或第一遍煎煮時可以多放一點水，第二遍可少一些；一般第一遍用冷水，第二遍則用熱水。

5.方法煎藥時除按藥方上指定先煎或後煎外，一般是先將單葯放入藥罐，然後加水至超過葯面，浸泡15分鐘後置火上，先用急火煮沸，再用文火煎煮20分鐘。在煎煮過程中，盡量少開鍋蓋，以免藥味揮發。二煎一般只需煮沸15分鐘即可。對清熱解表葯要用急火快煎法，一般每次煎煮10～20分鐘，並趁熱服用。滋補藥物煎煮時間須適當延長，小火煎1～2小時使其成為濃汁。煎煮好的中藥要趁熱濾出，免得有效成分沉澱在藥渣上；如果不小心把藥物煮干煮焦了，則此葯不能服用，因為此時產生很多有毒物質，服用對身體有害。

6.服法一般來說，病情緩和者可每日口服2～3次；而病情較重、較急者，可根據醫師的指示，每隔4小時左右服藥一次，夜晚也不停止，以使藥力持續，有利於更快地緩解癥狀、減輕病情。普通或家庭一般採用2次，分頭煎、二煎兩次服完，兩次間隔時間以4～6小時為宜；也可將頭煎、二煎的葯汁盛出，調勻，保溫，分兩次或三次服用。幼兒或嘔吐病人因為服用藥物有困難則可以分多次服完。安神葯宜在臨睡前服用；補養葯宜在飯前服用；健胃藥或對胃腸有刺激的湯藥以飯後服為好；服用清熱解表葯後，不宜吹風，並觀察有無出汗和體溫、脈搏的變化；瀉藥、驅蟲葯在空腹時服，服後注意大便變化；調經葯應在經前服用。葯汁冷了，應熱一下再服用。大多數中藥宜乘溫服下，發汗藥須熱服以助藥力，而清熱中藥最好放涼後服用。

7.機煎中藥現代生活節奏加快，很多人沒有時間自己煎煮中藥，則可採用他人代煎或機煎中藥，服用比較方便。一般情況下，機煎中藥都是包裝在醫用塑膠袋中，包裝過程也在全封閉無菌狀態下進行的。這種袋裝藥液抗擠壓、不易破損，每包藥液可在常溫下，能保存10天左右，無論居家還是外出攜帶都非常方便。服藥時，只需將藥包放進熱水內浸泡約10～20分鐘即可飲用。微波爐加熱後的機煎袋裝中藥不會影響藥效的發揮，可以放心服用。

8. 適當忌口服用中藥期間，飲食方面應注意忌食生、冷、黏膩、辛辣的食品，沒必要另外補充維生素。一般患熱性病者忌辛、辣、油膩及不容易消化的食物和煙酒；寒性病忌食生冷食物；黃疸、過敏性疾病、癰疽、腫瘤及某些皮膚病忌食魚、蝦等腥膻食物及刺激性食物；水腫病人忌食鹽；補血藥忌飲茶等。

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