你不知道的牽牛花的表姐——打碗花

打碗花

打碗花，又名打碗碗花，小旋花，面根藤、狗兒蔓、葍秧、斧子苗，喇叭花，是旋花科植物。多年生草本植物，與喇叭花相似，但非同一種植物。可入葯，具備健脾益氣，促進消化、止痛等功效。但具有一定毒性，慎食。亦可作園林植物。分布於東非的衣索比亞，亞洲南部、東部以至馬來亞。

生長習性

打碗花喜歡溫和濕潤氣候，也耐惡劣環境，適應沙質土壤。打碗花總是作為沙質、沙礫質、礫石質土地的優勢種或伴生種出現在海濱地帶，在靠近海岸的花崗岩、片麻岩或片岩組成的礫石土上，特別是海水浪花經常可以到達的山坡上，有時以單一群落出現。是中國溫和氣候區沿海地帶鹽鹼土的指示植物。

食用價值

每百克嫩莖葉含水分81 克，脂肪0.5 克，碳水化合物5 克，鈣422 毫克磷40 毫克，鐵10.1 毫克，胡蘿蔔素5.28 毫克，維生素B10.02 毫克，維生素B20.59 毫克，尼克酸2 毫克，維生素C54 毫克。根含有澱粉17%，可食用及藥用，但有毒，不可多食。

食用方法

1、嫩莖葉可作蔬菜以根狀莖及花入葯。夏秋採花鮮用。秋季挖根狀莖，洗凈晒乾或鮮用。

2、打碗花蛋羹，將打碗花洗凈，放入沸水焯一下，撈出，瀝干水分。將雞蛋磕入碗內攪勻，加入溫水+為雞蛋液量的1/2即可。拌勻，加入鹽、蔥花和打碗花拌勻，放在蒸鍋內蒸約18分鐘，開鍋後改用中小火、以免蛋羹里產生小孔。至熟取出。在蒸好的打碗花蛋羹上淋上芝麻油，撒上香菜段即可。

4、打碗花豆腐海米湯，將打碗花擇洗乾淨，入開水中略焯一下，再用涼水過涼，切成小段。豆腐切成2厘米長、1厘米寬、0.7厘米厚的條，用沸水燙一下，撈出。蝦米用開水泡發好。湯鍋置火上，放入豬油，油熱後下蔥、薑末熗鍋，放入高湯1000毫升、海米，湯開後放豆腐條、打碗花、精鹽，再開後煮2至3分鐘，加味精，起鍋盛入湯碗中，即可食用。

藥用價值

化學成分

根莖含防已內酯(columbin)，掌葉防已鹼(palmatine)。

葉含山柰酚-3-半乳苷(kaempferol-3-galacto-side)。

功能主治

根狀莖:健脾益氣，利尿，調經，止帶，疝氣、疥瘡;用於脾虛消化不良，月經不調，白帶，乳汁稀少。

花:止痛;外用治牙痛。

用法用量

根狀莖50~100克，花外用適量。甘、淡，平。

中藥附方

1、治小兒脾弱氣虛:面根藤根、雞屎藤做糕服。(《重慶草藥》)

2、治腎虛耳聾:鮮面根藤根、響鈴草各四兩。燉豬耳朵服。(《重慶草藥》)

毒性

為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為根莖有毒，含生物鹼。

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