淳韻講堂：新手必看！紫砂壺到底好在哪？

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紫砂壺到底好在哪？

南音 | 文

厶

序言

很多新朋友剛剛開始喝茶，對紫砂壺還處在一知半解的階段，總是聽人說紫砂壺好，可紫砂壺究竟好在哪裡呢？今天，淳韻講堂就為新手朋友們解惑，我們一起來聊聊，紫砂壺究竟好在哪裡！

大家一定都聽過"人間珠寶何足取，豈如陽羨一丸泥"。紫砂壺是中國漢族特有的手工製造陶土工藝品。製作原料為紫砂泥，原產地在江蘇宜興又名宜興紫砂壺。據說紫砂壺的創始人是中國明朝的供春。古來名壺，從明正德嘉靖年間供春的樹癭壺、六瓣圓囊壺，到當代同時能泡兩種茶水的紫砂鴛鴦茶器--中華龍壺，每一把壺都獨具匠心。

因為有了藝術性和實用性的完美結合，紫砂壺才這樣珍貴，令人回味無窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化，這就又增加了紫砂壺高貴不俗的雅韻。

近年來有越來越多的人熱衷於紫砂文化，那麼紫砂壺究竟好在哪裡呢？別著急，看下去。

Part

1

礦物質

紫砂壺含礦物質，如鐵、石英等。這些礦物質有調節人體內分泌及血脂、血糖、膽固醇含量，降肝火，幫助胃功能過濾尿毒的功效。它還有一樣與眾不同的妙處，就是壺身上的砂粒與泥之間有不易看出的離合，能夠與壺外的空氣接觸，所以壺內茶水隔夜猶香。

Part

2

保健

紫砂壺是一種由紫砂泥的礦物質製作的茶具，有一定的保健作用。因為紫砂礦物質裡面含一些比如鈣鐵等微量元素，在飲水的時候可以被人體吸收，紫砂泥製作成紫砂壺後因為可以和外部的空氣進行交換，所以泡的茶葉水不會壞變質。

Part

3

紫砂泡茶的功效

01

紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，泡茶不失原味，色香味皆蘊，能使茶葉越發的醇郁芳沁。

雙氣孔結構來源於鱗片狀分子結構、瘠性原料（石英、雲母）和氣孔。

02

紫砂器使用的時間越長，器身就越光亮，這是因為茶水本身在沖泡過程中也可以養壺。

03

紫砂器的冷熱急變性好，即使放到火上燒也不會爆裂。紫砂礦料中二氧化鋁含量高，可以擴大燒結範圍。硅和鋁在高溫條件下容易生成莫來石結晶，莫來石結晶可以增大壺身的機械強度和抗熱震性。同時紫砂壺內外不上釉，無坯釉應力，線膨脹係數高於瓷器，降低了炸裂的概率。

04

坯體能吸收茶的香氣，用常沏茶的紫砂壺偶爾不放茶葉，其水也有茶香味，這是一般茶具所做不到的。

05

紫砂壺的壺表顏色與經常沖泡的茶葉有關，泡紅茶時茶壺會由紅棕色變成紅褐色，泡綠茶時，砂壺會由紅棕色變成棕褐色，壺色富於變化耐人尋味。

包漿又稱袍漿，與啞光效果和茶汁、茶油對壺壁的滲透有關。啞光效果源自莫來石、殘存石英晶體的微晶結構對光的吸收。

06

紫砂壺往往具有很高的藝術價值。宜興紫砂有很好的可塑性，入窯燒造不易變形，所以成型時可以隨心地做成各種器形，使紫砂器的花貨、筋紋的造型能自成體系。

07

用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手，且保溫時間長。由於壺壁內部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導體，故紫砂壺有較好的保溫性能。

08

紫砂壺的聚香功能強大。紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的內壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時間越長，茶銹積在內壁上越多，故沖泡茶葉後茶湯越加醇郁芳馨。

09

它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂「盛暑越宿不餿」。

紫砂壺手工製作、工藝精良，壺身結構合理且透氣、口蓋密閉性佳，減少了壺外空氣的直接流通，減少了空氣中黃曲霉素和茶湯的接觸。

尾聲

說了這麼多各位新手朋友都記住了么？讓我們再為大家總結一下，總的來說紫砂的好處就是：方便實用不燙手，茶水隔夜不會餿。用久泡茶味更佳，刻繪精緻有文化。名家作品有內涵 ，淳韻紫砂絕妙佳！

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