立秋之後，推薦幾款肉食菜譜

京醬肉絲

【材料】裡脊肉250克、青瓜一根、大蒜3瓣、生薑1小塊、生抽、甜麵醬、豆瓣醬、蚝油、黃酒、澱粉等適量，白芝麻少許

【工具】特百惠炒鍋或平底煎鍋、特百惠片刀

【做法】

1、裡脊肉用特百惠片刀順著紋路切成絲，將肉絲放入碗中，加入適量黃酒、1勺澱粉、適量生抽、拌均勻後倒入少許植物油，再拌勻放入冰箱腌制1-2小時，植物油能夠鎖住肉絲的水分，這樣腌制過後的肉絲會更嫩滑；

2、豆瓣醬、甜麵醬、蚝油各一大勺放入小碗中，加入一精靈勺白糖和一精靈杯納美凈化水，攪拌成醬汁備用，大蒜生薑放入特百惠小旋風中，輕拉旋風，將生薑大蒜打成碎末備用；

3、特百惠炒鍋或平底煎鍋預熱後，倒入適量植物油，加入生薑大蒜末，爆香後，加入腌制好的肉絲，翻炒至變色，再倒入攪拌均勻的醬汁，繼續炒勻即可；

4、黃瓜用納美凈化水沖洗乾淨後，擦乾水分，然後用片刀將黃瓜連皮切成絲，鋪在盤子中；

5、將炒好的肉絲盛出放在青瓜絲上面，上面撒上少許白芝麻裝飾，美味的京醬肉絲就做好了

魚香肉絲

【材料】豬肉300克，胡蘿蔔、黑木耳、剁椒醬1勺，生抽0.5精靈杯、黃酒0.5精靈杯、香醋1精靈杯、白糖1勺、香油適量、澱粉2勺、生薑、大蒜、香蔥、香菜少許

【工具】特百惠炒鍋、特百惠小旋風、特百惠片刀

【做法】

1、豬裡脊肉用特百惠片刀切成肉絲，加1勺澱粉，少許黃酒將肉絲拌勻，再加入一勺植物油拌勻，腌製片刻，這樣處理後肉絲口感會更嫩滑；

2、胡蘿蔔切成細絲，黑木耳泡發焯水後切成絲備用；生薑1小塊，大蒜5瓣放入特百惠小旋風，輕拉旋風，將生薑大蒜打成末，香蔥切成末，剁椒醬1勺，一勺澱粉迦納美水調成水澱粉，這道菜最關鍵的就在於魚香汁的調配，黃酒半精靈杯，生抽半精靈杯、香醋一精靈杯、白糖一勺、香油少許混合後，加入一精靈杯納美水調勻備用；

3、炒鍋預熱兩分鐘，加入植物油適量，加熱至產生油紋，此時倒入拌好澱粉的豬肉絲翻炒一點也不會粘鍋，用鍋鏟翻炒至肉絲變色，再將肉絲盛出備用；

4、炒鍋洗凈，重新預熱，加入植物油，倒入姜蒜末炒香，再加入胡蘿蔔絲和黑木耳絲翻炒均勻，倒入肉絲，快速翻炒，根據個人口味加少許食鹽，魚香汁中生抽有較大分量，鹹味足夠也可以不用另外加鹽；

5、倒入調好的魚香汁和剁椒醬，拌勻，再倒入少許水澱粉勾芡，最後撒上香蔥末，加少許雞精，即可起鍋；

6、酸甜咸香辣的魚香肉絲，真的超級下飯！

豉汁烤排骨

【材料】排骨400克、黃酒4精靈杯、豆豉香辣醬2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、大蒜3瓣、生薑1小塊、紅辣椒1－2個、香蔥少許

【工具】特百惠多用鍋

【做法】

1、排骨洗凈，生薑大蒜切薄片，一起放入碗中，加入一精靈杯黃酒、2勺生抽、2勺豆豉香辣醬、1勺蚝油、1勺白糖，攪拌均勻，蓋上密封蓋，放入冰箱腌制4個小時以上，時間充裕的話，可以腌制過夜；

2、多用鍋充分預熱後，加入適量植物油，並加熱至產生油紋，將腌制好的排骨整齊地擺入鍋中，開400-500瓦左右的小火，將排骨煎烤至兩面焦黃，然後加入腌制排骨的調料汁，再加3精靈杯的黃酒，蓋上鍋蓋，調800瓦火力，烤15分鐘左右，然後開蓋將排骨翻面繼續烘烤約10分鐘左右，具體時間可根據實際情況調整；

3、最後開蓋收汁，烘烤至表面酥脆，撒上香蔥和紅辣椒即可；

4、香酥味濃的豉汁烤排骨就做好了。

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