這個日本品牌的「匠心」，竟然是打破400年的傳統

行樂8年來遇過好多匠人，從北海道到沖繩……

有些是繞了很多關係才終於成行的採訪，

有些是無心插柳的邂逅。

無論哪一種相遇，

日本那些堅持一輩子只做一件事的「匠人」，

活在自我專註里的熱忱，

都給我們太多聯想。

於是，「

行樂匠意」

就此誕生。

將已經探訪的，

和未來即將探訪的匠人匠物，

一一呈現在你們面前。

他們有些已經聲嘶力竭，有些卻輕描淡寫。

一篇一種匠心體驗，

相信你不願錯過。

 短短一生，或許能有一種堅持，就很幸福了吧。

---------   V O L. 0 1   N O U S A K U   

---------

擁有400年手工藝歷史的

日本高岡市的

"能作"

NOUSAKU

，

很能將錫器獨有的品格

表達得淋漓盡致。

100%純度，不含任何雜質，得來頗為不易。

正是這種不容易鑄造和加工的100%純度錫，

卻讓匠人們只是用手，

就可以將器物彎折出最滿意的樣子來。

剛於上海靜安寺完美謝幕的「

行樂匠意

」活動中，就使用了能作錫器，作為限定workshop「

深夜食堂

」的餐具。

美食達人KIMI老師潛心研究的日式料理，搭配這些光澤迷人的錫餐具，不僅味覺

大讚，

視覺上也是盛宴！

  錫 的 格 調  

自古錫器就有儲茶色味不變，盛酒冬暖夏涼、淳厚清冽之傳，格調很是高。

錫是排列在白金、黃金、銀後的第四種稀有金屬。它富有光澤、無毒、不易氧化、不變色，並有很好的殺菌、凈化、保溫、保鮮效果。

生活中常用於食品保鮮紙、罐頭內層的防腐膜、香煙盒內膜層及補牙材料等。

它是一種質地很軟的金屬元素，熔點較低（300℃），可塑性很強。一般情況下，和其它金屬元素製成合金後，用來製作成錫器（97%的錫，3%銅、銻合金）。

早在1000多年前，古人就懂得用錫罐儲存茶葉，並將用錫茶罐儲裝的茶葉出口到日本和東南亞一帶，使中國的「茶道」及錫制茶罐在這些國家盛行併流傳至今。

由於錫器的密封性較強，因而儲存茶葉的保鮮期比其他任何茶葉罐都長，並持久保持鮮美芳香。存儲咖啡豆或煙草，效果也非常好。

 能 作 —— 傳 統 的 荊 棘 路 

以100%純度的錫器而備受矚目的日本富山縣高岡市金屬鑄造老廠「

能作

」，創業於1916年。創立之初採用錫、銅、黃銅為材料製作茶具及插花道具等鑄造製品。

應用複雜的工序和多種模具是他們的特色，即使外形簡單的產品，也透著高雅雍容的氣質。

高岡市以前在日本占青銅器產量的90%以上，曾被譽為青銅器和鑄造品之城。但近年，生產量已經回落到高峰期的一半以下，大量從業者面臨失業。

「能作」的第5代社長能作克治感到了

危機

，所以從2006年起，決定打破以往的常識，製作全新商品——即

使用100%錫來打造器皿

。

對於這100%純錫器皿，能作社長自豪地表示：

「

用100%錫製作的『

可

彎曲商品

』，即使找遍全世界，也只有這裡才有。

」

「能作」一直重視器皿的承載作用，他們相信，從器皿的身上，不僅可以讀到一段曾足於衣食、安於作息的勞動史，更能用器皿盛載靜好歲月。

  醇。

錫能去除清酒中多餘的苦味，增添口感。甚至有一種說法，越是廉價的酒，越能感受到錫器對它的升華。

不僅是清酒，對於啤酒，也有同樣的道理。倒入錫器的啤酒，泡沫尤其細膩可人。

金箔雙色清酒杯以100%的錫和金箔製成，盛裝清酒，能帶出順暢入喉具有層次感的餘韻。每隻酒杯都要足足兩天才能製作完成，一年產量也就數百隻，長期供不應求。

酒杯中的爆款，是十二生肖酒杯，分為純錫和金箔兩款，以立體動物為賣點，每年只生產當年生肖款式，限量發售，因此目前官方還沒發齊12款哦，有些生肖要耐心等待。

以下分別為虎、兔、龍、蛇：

 用來喝酒超帥氣的！

  柔。

「能作」把錫「易彎曲」的特性逆向活用，研發出

「

彎曲

」

系列。錫製品柔軟具延展性的金屬特性，能創作出形態獨特、具手作感的產品。

經過鏤空，可以從二維平面轉為三維，方便收納又增加了趣味感。

 還有豐富的一物多用功能哦。

  和。

這是能作代表性的流線型花瓶SORORI，極簡造型卻透露出和洋一體的哲學。錫不含毒素，具有極佳的涼性及散熱性，用錫制花瓶插花，花不易枯萎。

錫制的香立，性冷淡的流線造型，亦非常體現和風之韻。

 用來點香超有sense的 

  音。

錫器風鈴的音色悅耳到，行樂全辦公室都想買！和普通鈴音絕對不同，共鳴綿長而穩定，彷彿擁有神奇的療愈能力。

可惜目前還沒得賣，你們再等等啊！

T I P S

?

 錫器的保養 

不使用時，可選擇將錫器放在陳列架上作為展品觀賞，讓它柔和圓潤的色澤展現它的自然魅力。由於錫器自身純錫製成，自成一體，並非由鍍在其他材質上形成的，杜絕了表層脫落的煩惱，只需簡單的保養就能保持錫器原有的光澤。

清洗

：一般情況下，用清水或中性洗潔劑清洗，然後用質地柔軟的干布順紋路擦乾即可。不同地方清洗方法也不一樣：

磨沙面

的錫器產品，可用溫暖的肥皂水清洗；

光面

的錫器具，以優質的洗銀水揩抹過後，可保持恆久璀璨的光澤。

圖案上顏色如有變暗

：可將荷葉梗或荷葉煮水，擦拭清洗，即會除垢如新。

錫器

因故氧化生鏽

：可用鮮西紅柿切成兩半，以切面擦銹處，靜置數分鐘後，用清水洗凈，銹斑即可消除。清潔後務必徹底沖洗並及時擦乾，因為殘餘的清潔劑和水滴均會破壞錫器表面光澤。

注意事項

：為了更好的保持錫器特有的韻味，延長使用壽命，一定要避免強烈的碰撞。對沾染錫疫（錫的結晶狀態改變）的錫器應該及時隔離，並置於蒸餾水中，煮沸一小時以上，以恢復白錫狀態。儘可能避免接觸油漬，如不慎沾上一些難以去除的污垢，切忌用硬物磨刮，可用香煙灰置於污處用純棉布擦拭，去污即可，局部的污點可用純棉布沾拋光膏擦拭。

 錫器的溫度 

錫器不能長期放在低於零下15℃的地方；當錫加熱至16 0℃以上，其質地變脆、器物將剝落成粉末或砂礫狀，所以切忌將錫器放置於火邊長時間烘烤，以免損壞。

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