夏天冰箱里放這個，有人省掉兩倍電！後悔才看到

冰箱是我們日常生活中再常見不過的家電了。就算是最熟悉的家電，冰箱使用必備技能，你們知道嗎？

一張圖教你使用冰箱

冰箱可不是一個簡單的儲物櫃，不光有為不同食物設計的放置區域，更有不同的溫度區。

冰箱合理分區很重要

對於冷藏區來說

存放位置不同相應的溫度也會存在一定差異。一般而言，冰箱的冷藏區下面比上面的溫度低一些，靠裡面比靠門邊的溫度低一些。

冷藏室內部

豆製品、奶類、剩飯菜等物品需要足夠的低溫降低微生物的繁殖速度，所以可以放置靠裡面一些。

冷藏室中部

由於蔬果等食品怕凍，所以要盡量避免靠近冰箱內壁的地方，以免凍傷。

冷藏室外部

外面開門的部分溫度較高，適合放一些室溫也能暫存，或者短時間內能吃掉的東西，如雞蛋、開封的飲料、調味料等。

對於冷凍區來說

對於冷凍區來說，溫度要低於-18℃，食品的保存效果才更穩定，但是要注意不能讓結霜過多，否則儲藏效果會隨之變差。

冷凍室上層

各種熟的麵食、面點和其他澱粉類主食，以及各種冷飲，放在上層。

冷凍室下層

需要充分加熱的生食品：生魚、生肉、海鮮類、生豆腐，這些可以放在下層。

冷凍室中層

各種自製速凍食品，比如自家包的凍包子凍餃子， 自製的速凍豌豆、速凍香椿、速凍豆角、速凍草莓桑葚等，和速凍主食一起放在中間層，或者放在上層。必須和魚肉海鮮類食品分開。

冰箱使用小技巧

1/水果蔬菜分開放

水果和蔬菜不能放在一起，一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬果變蔫，應把蔬菜和水果放置在不同抽屜里。

蔬菜最好放在冷藏室下層靠門的地方，和冰箱內壁略保持距離，以免蔬菜發生凍傷。綠葉蔬菜存放不要超過3天。

為了防止交叉污染，建議冷藏之前先把附著在蔬菜表面的泥土清理掉。

2/生鮮魚肉先分切再冷凍

生鮮魚肉買回來後切分成一次能吃完的量，並盡量讓形狀扁平，用保鮮袋分裝好，放入冷凍室速凍。

解凍時提前取出來放在冷藏室一夜，可以自然冷藏化凍，損失風味和肉汁最少。並且化凍後不要二次冷凍。

為了防止生肉中的病菌污染其他食物，應該專門一層空間放置生肉，注意生熟不要混放。

3/雞蛋最好放入保鮮袋後再冷藏

家裡常備的雞蛋若估計超過2周也吃不完，則建議把吃不完的部分提前分出來，用保鮮袋把裝雞蛋的盒子整個包好，放入冰箱冷藏。

並且注意散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時細菌進入蛋內。放置時蛋尖朝下更易儲藏。

4/饅頭等熟的主食可以冷凍保存

各種烹調過的主食，過一段時間都會變干變硬，這是一種澱粉老化回生的過程。冷藏室此時就不太好用了，但是溫度足夠低的冷凍室，可以阻攔此過程的變化。

將它們放入冷凍室前，用保鮮袋封口保存。取出來用微波爐化凍，柔軟新鮮如初。

有的食物天生就不屬於冰箱

比如番茄，它在冰箱里會變得軟塌塌的，所以請室溫保存它。再比如洋蔥、南瓜和土豆，最好存放在陰涼乾燥處，總之不是冰箱。

香蕉，12℃以下保存容易發黑腐爛，而冰箱溫度低於此溫度；

西紅柿，如果進行低溫冷凍，取出後會有散裂現象，嚴重表面有黑斑，而且不宜煮熟，也沒有原來的鮮味；

火腿，由於有水份，低溫貯存時會結冰，肉會結塊或鬆散，取出後極易腐敗；

巧克力，低溫冷藏後取出，會立刻在其表面結出一層白霜，特別容易發霉變質。

黃瓜，貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。冰箱里的溫度一般為4℃至6℃左右，黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味，黃瓜還會長毛髮粘。

藥材，放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

熱帶水果，放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，並出現黑褐色的斑點，這是水果凍傷的表現。水果凍傷之後 不但營養成分遭到極大破壞，而且很容易變質。如：荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等。

冰箱的特殊功能

恢復受潮餅乾

餅乾受潮後非常影響口感，可是丟掉了又很可惜，我們可以將其放入冰箱冷凍24小時左右後取出，餅乾就能恢復原來的酥脆口感了。

去除栗子殼

栗子煮熟後不易剝殼，但只要將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩個小時，殼與果肉就能快速分離，剝出完整的栗子肉將不再困難。

淡化苦瓜味

苦瓜要經過處理才能用來炒菜，不然苦澀無比。濾水後將其放入冰箱保鮮層中冷藏一段時間再取出食用，苦味就會變淡很多。

平整真絲

真絲等質地柔軟的衣服清洗後容易變得皺皺巴巴，熨燙起來也非常麻煩。我們可以把衣服裝進塑料袋、放入冰箱內冷藏幾分鐘，再拿出來熨就會容易很多。

冰箱除異味神技

小蘇打除味法

取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個廣口玻璃瓶內，打開瓶蓋，放置在冰箱的上下層，就能消除異味。

茶葉除味法

把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味。1個月後，將茶葉取出放在陽光下曝晒，可反覆使用多次，效果很好。

橘皮除味法

取新鮮橘子500克，吃完橘子後，把橘皮洗凈晾乾，分散放入冰箱內。3天後，打開冰箱，清香撲鼻，異味全無。

檸檬除味法

將檸檬切成小片，放置在冰箱各層，可除去異味。

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