你家的油煙機什麼品牌？好用嗎？如何挑選油煙機？中國廚房適合什麼油煙機？

在研究如何挑選油煙機之前，要先明確我們需求：

在保證安全的前提下

1、能吸掉所有烹飪時產生的油煙

2、不佔用任何體積

3、不阻擋視線

4、不用保養打掃

5、沒有噪音

6、外觀完全融入裝修風格

油煙機的類型

第一類油煙機：歐式油煙機

它完全能滿足西方烹飪的需要，而且它的油煙都是不外排的，也沒有油杯，用一張濾布就搞定了，定期換換濾布就好了~對西方人而言，它幾乎滿足了理想機的所有6條標準。

所以，它在歐洲是長這樣的↓

然而，我們廚房的生猛火爆遠遠超出了這貨的排煙能力…根本抽不動啊！濾網一天就能廢了！於是只有加大風機，加大煙罩啊，再加個煙道把煙氣往外排，冷凝的油煙還得用個油盒來裝...

體型變大的另一個問題就是，會撞頭啊！而且，這樣油煙發生點距離負壓點太遠，加上本身的空氣動力學設計不合理，油煙在底部會先散開再被吸走。

不僅如此，冷凝的油滴也並不是乖乖地滾進油盒，由於傾角不夠，油滴還會直接滴下來。油煙上升過程中還會經過牆面，然後牆面就成了油污的天然冷凝板加收集板，很快就髒了。在這過程中廚娘遭到了油煙機和油煙的雙重暴擊。

第二類：中式時代

改進一下空氣動力設計，加個攏煙罩輔助油煙風道，加大緩衝空間，中式油煙機就出現了。加強了吸煙效果：

還有超級加強版：

這一類油煙機除了吸煙強一些，其他全是缺點…屬於淘汰中的機型：

1、體積巨大，撞頭擋視線

2、煙氣會凝結在攏煙罩內側，然後滴下來，下來，來…

3、外觀丑得，而且由於煙路依然很長，還是會有一些油煙擴散出來…

4、小小的油杯，幾天就裝滿了

第三類：側吸時代

最早的側吸式長這樣：

就是把歐式油煙機斜著放過來了，然而抽煙效果卻沒有達到預期…

後來改進了：

第一種是中間加擋板式的，它長成下面這樣：

中央加塊擋板，四周留風口吸風加強了負壓和流速，下風口沒吸完的煙有上風口補吸，並且整塊擋板清理起來也方便。

另外一種改進思路則是這種可開關式的單一風口側吸式：

然而由於是單一風口，要抽走自然向上的油煙就得提高負壓口高度，於是煙路又變長了，油煙又呈現了散開的趨勢，側吸式原本的優勢就減弱了...這樣還不夠，單一小風口要吸完已經散開的油煙也是不輕鬆的，為了集中負壓，它必須靠上面打開的擋板來改善風道…凸出來的部分很容易戳頭，很擋視線…

而且這兩種改進版都沒有解決的一個問題是側吸式是斜著凸出來的，嚴重壓縮了廚娘的操作空間...

第四類：集成灶奇蹟

集成灶抽煙效果之所以好，是因為它的負壓口裡油煙發生點足夠近，負壓口足夠小，提供的負壓也就夠大。

可惜的是，集成灶依然無法抗衡油煙天生愛飛起，少部分油煙還是會向上擴散出來。而且集成灶體積巨大，集中度太高，清洗維修就變得非常麻煩，跟裝修風格也更難搭配了。關鍵是，在這個相當封閉的空間里，集中了可燃的油滴和油煙，吸入的空氣，以及金屬從煤氣爐那裡導過來的高溫，消毒櫃的加熱棒…

第五類：現在

L型，這一類型的特點是：

1、主負壓口借鑒了集成灶的形式，靠油煙發生點非常近，絕大部分油煙在剛剛出生就被消滅了，向上擴散少部分油煙又在頂部遭到了頂吸口的狙擊。

2、L型的形式縮小了側吸式所佔的體積，做飯時的操作空間大了很多，也不會阻擋視線。

3、面板是一大塊無縫玻鋼，打理起來很簡單，繼承了側吸式的巨型集油槽，清理頻率低。

4、因為可以完全貼牆，容易「藏」進灶台，比較好跟各種裝修風格搭配。

如何挑選油煙機？

1、看指標

無論哪種產品，先看有沒有3C標和能效標，沒有這兩貨，其他的都不用看了，直接排除，能效最好能達到1級。而且有能力做3C認證和能效認證的廠家，質量怎麼都比三無雜牌要強，自己用的千萬不能貪這便宜…

2、看風量

風量是指在管道沒有阻力時，煙機在額定工況下所能達到的最大流量，然而實際使用中，阻力絕對不可忽略，所以風量必須結合風壓/最大靜壓一起看。

3、看風壓/最大靜壓

風壓是逐步提高管道阻力直至流量減至7 m3/min時的阻力，最大靜壓則是將流量降至0 m3/min時的阻力。因此它倆反應了煙機的抗壓能力，數值越高，說明煙機在遇到阻力時，流量降低的越慢。

4、噪音值

購買要注意噪音值是否在70分貝以下，最好能夠到實體店裡當場試聽一下。不過需要注意的是，實體店並沒有管道，其通道是直接對著天花板的，而且商場實體店的話噪音也比較大，因此可能在實體店也會聽到的噪音也會跟在家實際用的時候存在差別。

5、安裝

不同類型的抽油煙機對安裝高度有不同的要求。理論上來說，在安全距離內，能離灶台更近為優，這樣可以更加快速地排油煙，減少外溢。灶台類型也對抽油煙機的安裝高度有影響，在電磁爐或電陶爐灶台上安裝抽油煙機的高度可以比燃氣灶更低一些。另外也可以根據自己的身高調整高度，抽油煙機安裝太低，不僅影響視線，還會經常撞頭……

6、清洗

抽油煙機的清洗是一個老大難問題。為了方便清洗，各大品牌都各顯神通，於是有了自動清洗、免拆洗等種種名頭，但是這些並不能真的完全省去清洗步驟。比如自動清洗雖然方便，但仍會有大量油污積攢在機器內部，長時間下來會造成機器的磨損，降低使用壽命；而免拆洗指的是內部渦輪無需拆洗，通過提高油煙分離的能力，將油脂阻隔在煙道外，但濾網仍然要清洗。另外，抽油煙機的材質也對清潔難易有影響。

注意：

按照國家標準，企業明示值可以與實測值有10%的誤差… 所以你看到兩個產品，一個風量寫17 m3/min，一個風量寫15 m3/min，一個風壓440Pa，一個400Pa，它們很可能實測值是一模一樣的…

更不用說小品牌什麼數據都敢亂寫的，即使是大品牌也有把最大靜壓當風壓宣傳的… 甚至同品牌的產品為了劃分高低端也會在明示指標上做文章…

PM2.5油煙機測試數據：

計算炒制過程中PM2.5數值變化平均值：

實驗結果：

性價比測試：

你家的油煙機什麼品牌？好用嗎？

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