9 個關於綠色的冷知識，頭上的綠色真是你的保護色

趣味 08-03

「為什麼人有黃種人、白種人、黑種人，沒有別的顏色的？」「你沒看過綠巨人嗎？」

前兩天，在蘇格蘭，一隻三歲的金毛成功當上了媽媽，但在出生的一窩金毛小崽里居然有一隻狗寶寶是綠色的，瞬間驚呆了鏟屎官一家。

Rio 一次性產下了 9 只幼崽，它的主人 Louise Sutherland 驚訝地發現，其中一隻竟然是像薄荷綠一樣的顏色！

據了解，綠色狗狗非常稀少，目前全世界僅有三例。寵物醫師表示生出綠色小狗是因為胎盤中的膽綠素過高，隨著狗狗逐漸長大，顏色會慢慢褪下去。

好不容易盼著出現了一隻綠色的小狗，結果沒兩天沒色（shǎi ）兒了，又變回了黃色。

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可是你知道嗎，狗狗身上的毛色並沒有變，還是綠色的！

1. 絕大多數哺乳動物分辨不出來綠色和橙色。

這個主要有兩層意思，第一是因為哺乳動物在大多數情況下是分不清橙黃綠色的，而它們的競爭者往往也是哺乳動物，所以對於這些哺乳動物而言，橙色和綠色並沒有什麼太大的區分，只不過是橙色碰巧先顯示出來，所以我們就理所當然的認為他們是橙色的。

第二個意思就是我們人類視紅和視綠的基因是從同一條基因變異而來，實際上的差別是非常小的，這兩個顏色的光譜峰值離的也是相當近，說白就是橙色和綠色本身並沒有多大差異，只不過是我們的視覺系統將這個差異擴大化了。

但人類和其他的哺乳動物還不太一樣，畢竟他們的視覺系統可能還不會像我們人類一樣「發達」,

所以我們看到的可能是這樣的

老虎

獅子

但在哺乳動物眼裡卻是這樣的

老虎

或者是

獅子

或者是

這可就是草原上哺乳動物的保護色了。這樣看來誰又能說動物的視覺不是強於人類的視覺體系呢？

2. 醫生在手術時會穿著淺綠色或者藍色的手術服，怕分神兒。

這個問題會涉及到一個概念叫做——補色殘像。

補色殘像：如果一直看著一個顏色，再去看別的地方的話，眼中就會出現剛才看到的顏色的補色。補色配對一般是紅對綠，藍對橙，黃對紫。

在外科手術當中，醫生們一直看著鮮紅的鮮血，就會被補色殘像所產生的綠色導致無法集中精神，所以需要穿上同樣的綠色來緩和。

正所謂藝術源於生活，這個問題其實在《名偵探柯南》里就有提到過，正所謂是「藝術源於生活」嘛~

3. 大多數酒瓶子都是綠色的，主要是因為棕色的瓶子不夠用了。

19世紀中期的時候並沒有專門的啤酒瓶子，使用更多得是裝葡萄酒的綠玻璃瓶子。

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直到 1930 年，有人發現放在棕色瓶子里的啤酒口感上更好。後來發現是因為陽光可以通過綠色酒瓶直接照射液體，導致啤酒裡面的阿爾法酸和硫化物發生反應，味道會有所改變。而棕色瓶子則可以阻礙這個反應的發生，於是使用棕色瓶子的啤酒多了起來。

二戰之後，歐洲有一段時間棕色玻璃瓶開始斷銷，為了節約成本，啤酒生產商就又回到了綠玻璃瓶的懷抱，只要在包裝上寫避免陽光直射就能節省一大筆錢何樂而不為呢？

4. 好好的臘八蒜，怎麼就綠了。

其實這對於臘八蒜來說，是最正常不過的現象了。

要是沒有見過臘八蒜的人很有可能就噁心過去了，綠了吧唧就跟壞了一樣。

臘八蒜的綠色素是由一種先生成的藍色素和一種後生成的黃色素組成的。臘八蒜中最初形成的為藍色素, 藍色素不穩定逐漸轉化為黃色素, 兩者共存使蒜呈現綠色, 最後藍色素全部轉化為黃色素。

傳統的臘八蒜綠綠的，其實是人們希望得到的腌制效果。大蒜綠色素是一種天然的花青素類色素，對人體大有好處。

當然，也不是所有腌制的蒜都能成為臘八蒜，腌制臘八蒜還需要幾個特定的條件，首先是低溫，打破大蒜休眠，激活蒜酶，是大蒜變綠的必要條件；其次就是腌制大蒜的醋啦，加強細胞膜的通透性，使大蒜在不被劈壞細胞壁的前提下變綠，變美味~

5. 綠色的「黃」瓜叫黃瓜，黃色的黃瓜叫老了。

小時候問爸媽為啥黃瓜叫「黃」瓜的時候，他們理直氣壯的告訴我說：「因為黃瓜開的花是黃色的」。

對這個答案微在君深信不疑。

直到長大翻到了史料記載：

北人避石勒諱，改呼黃瓜，至今因之。《本草綱目》

意思就是十六國時期，羯族首領石勒建立「後趙」，相傳不滿漢人叫羯族人為「胡人」，規定說話和書寫都不能出現「胡」字，否則斬首，並將胡瓜改名為黃瓜。

6. 有綠色的辣椒，但沒有綠色的辣椒面，因為紅的看著就好吃啊。

其實這只是各地習慣問題……

首先辣椒的紅色來源於辣椒紅素，綠色來源於葉綠素，這兩類物質的穩定性有差異，葉綠素容易分解退色，辣椒紅素不容易分解，所以晒乾的時候經常就算是綠的辣椒幹了以後也不綠了。辣椒面是干辣椒加工的，自然也不綠了。

不過，非要買綠的干辣椒或者辣椒面的話也不是買不到，只要晒乾的時候乾燥得足夠快就可以

但是即使是用綠色的辣椒做成的辣椒面也不會是綠色的，因為綠色色素本來就難保存，在製作辣椒面的過程中（譬如焙乾多餘水份）都分解掉了。

7. 「不含任何不好成分」的綠色可樂，那我們還喝可樂幹嘛？！

飲料品牌（Green Cola）在英國推出了一款傳統碳酸可樂的替代品。這款號稱「綠色可樂」的產品，提供和其他可樂一樣的風味，而且「不含任何不好的成分」。

這款「綠色可樂」使用甜菊糖作為甜味劑，添加綠咖啡豆中提取出的咖啡因，不含蔗糖、防腐劑和阿斯巴甜。

「一個接一個的，我們去除了碳酸可樂主流品牌使用的不健康成分，如阿斯巴甜、磷酸和普通咖啡因，直到最後，我們打造出一款絕對健康的可樂，並且在口味上沒有進行任何的妥協。」

而我只想說：

聽裝可口可樂萬歲！

8. 綠色曾經也是殺人不見血的狠角色。

1814 年，德國 Schweinfurt 地區，一家名為 Wilhelm Dye and White Lead 的公司研發出一種新的綠色，成色近似為現在的「酒瓶綠」，這種綠得發亮的顏色讓維多利亞時代還在使用煤油燈的人們為之發狂，並一下子鋪天蓋地席捲各個領域，尤以是服飾、牆紙、地毯等產品，紛紛推出以這種綠色為賣點的新貨。

但令人想不到的是，死亡也隨之而來，使用、穿著這種染色服裝的人們開始掉頭髮、皮膚潰爛、器官衰竭，最終身亡。