奶香焗蟹肉的做法
By 曉菜料理學院 【豆果美食官方認證達人】
用料
低筋麵粉 10g
洋蔥末 50g
歐芹末 10g
蟹肉棒 100g
馬蘇里拉芝士 10g
牛奶 100g
雞蛋 1個
黃油 40g
帕馬森芝士 5g
鹽 5g
黑胡椒粉 1撮
辣椒粉 1撮
做法步驟
1、食材準備。
2、低筋粉過篩，待用。
3、將牛奶和雞蛋攪拌均勻。
4、在平底鍋里加入20g黃油，把洋蔥末，歐芹末加入，煸炒至洋蔥呈透明狀，並盛入容器中。
5、用煎鍋加入20g黃油，待其融化後，加入過篩後的粉，煸炒。
6、離火慢慢加入打勻的牛奶與蛋黃液，小火攪拌。
7、加入帕馬森芝士，鹽，胡椒粉，辣椒粉至芝士融化。
8、加入事先炒好的芹菜末，攪拌均勻。
9、加入蟹肉。
10、中小火翻炒。
11、裝入耐高溫的容器,表面撒上馬蘇里拉芝士。
12、放入預熱好的烤箱，180度烤5分鐘。
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