多吃西紅柿可減少皮膚癌的發展

俄亥俄州立大學(Ohio State University)的一項動物實驗研究表明，每日攝入番茄可以降低小鼠皮膚癌腫瘤的發展。

《科學報告》雜誌在線刊登了一項關於營養干預如何改變皮膚癌風險的新研究。

研究發現，給雄性老鼠每天餵食10%的番茄粉，持續35周，然後將其曝露在紫外線下，與不吃脫水番茄的老鼠相比，實驗組的皮膚癌腫瘤平均減少了50%。番茄和癌症之間的關係的理論解釋是，膳食類胡蘿蔔素，賦予番茄顏色的化合物，可保護皮膚免受紫外線的傷害，傑西卡·庫珀斯通（Jessica Cooperstone）說，她是俄亥俄州食品農業與環境科學學院食品科學與技術系研究科學家。

在研究中，雌性小鼠的腫瘤數目沒有顯著差異。先前的研究已經表明，雄性小鼠在紫外線照射後會發生腫瘤，並且腫瘤數量更多，更大，更具攻擊性。該研究的資深作者、俄亥俄州立綜合癌症中心的病理學教授Tatiana Oberyszyn說："這項研究表明，在探索不同的預防策略時，我們確實需要考慮性別因素。"

"在男人身上有用的東西在女人身上未必有效，反之亦然。"

以前的人體臨床試驗表明，食用一段時間番茄醬可以抑制晒傷，也許是由於番茄中的類胡蘿蔔素沉積在人類皮膚中，並能防止紫外線的傷害，Cooperstone說。

她說："番茄紅素是番茄中的主要類胡蘿蔔素，它被證明是這些色素中最有效的抗氧化劑。" 然而，當比較整個食物（番茄）與合成補充劑中的番茄紅素時，番茄在防止紫外線照射後發紅方面更有效，這表明番茄中的其他化合物也可能起作用。

在這項新的研究中，俄亥俄州立大學的研究人員發現，只吃脫水紅番茄的雄性老鼠，腫瘤的生長就會減少。之前的研究表明，與對照組相比，橘色番茄中番茄紅素的生物利用度更高，腫瘤更少，但差異無統計學意義。

Cooperstone目前正在研究番茄紅素以外的可能會給健康帶來好處的化合物。

根據美國癌症協會（American Cancer Society）的報告，非黑素瘤皮膚癌是所有癌症中最常見的，2012年540萬例，每年新增病例比乳腺癌，前列腺癌，肺癌和結腸癌的總和還多。

根據美國衛生和人類服務部的數據，儘管死亡率很低，但這些癌症花費高昂、毀容，而且它們的發病率也在增加。

Cooperstone說："系統保護的替代方法可能通過營養干預來調節皮膚相關疾病的風險，具有顯著的益處。

她說："食品不是藥物，但在一生消費的中可能會改變某些疾病的發展。"

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！