別老是番茄炒雞蛋了，用它炒雞蛋又香又滑，好吃的秘密悄悄告訴您

銀耳炒雞蛋

【做法】

1 準備材料：新鮮銀耳、雞蛋、香蔥

2 新鮮銀耳去掉黃色硬硬的東西，撕成小塊

3 雞蛋打發幾下，放入少許清水和鹽，打發幾下

4 炒鍋中放油，翻炒銀耳

5 加入高湯，蓋上蓋子燜片刻

6 倒入雞蛋液，翻炒

7 最後撒上蔥粒即可

番茄菜花

番茄具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。其含有大量的番茄紅素，這是一種可以讓番茄變紅的天然色素，具有抗氧化、消除自由基等作用。

菜花含有豐富的食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。其味甘鮮美，烹炒後柔嫩可口，極易消化吸收。適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

具體製作方法

第一步：準備食材。菜花500克、西紅柿2個、蔥姜蒜適量。

第二步：在西紅柿頂部劃十字花刀，然後放入開水鍋中燙一下，然後撈出晾涼剝皮備用。

第三步：將菜花掰成小塊、西紅柿切丁、蔥姜蒜切末備用。（掰好的菜花最好放到淡鹽水中浸泡半個小時，這樣吃著更放心）

第四步：將菜花放入開水鍋中焯1分鐘，然後撈出備用。

第五步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均。

第七步：往鍋內放入兩勺番茄醬煸炒勻均。

第八步：往鍋中放入1勺白糖、半勺鹽，然後小火將西紅柿煮至軟爛。

第九步：將菜花放入鍋中煸炒勻均。

第十步：收汁，然後往鍋中放入半勺雞精，翻炒勻均後即可出鍋

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