電飯煲別再只用來燜飯了，用它做的五款美食個頂個讓你流口水

電飯煲做美食最省事，要充分利用起來，頓頓吃大餐！

蒜汁手撕烀肉

【 蒜汁手撕烀肉】

食材：土豬肉1000克，大蔥2段，姜2片，大料2個，花椒30粒，料酒2湯匙

廚具：電飯煲

做法：

1 豬肉洗凈，分成3塊放入電飯煲內膽，放入沒過食材的清水，加入蔥、姜、花椒、大料

2 加入料酒

3 電飯煲設置蒸煮功能，煮30分鐘

4 肉煮熟後撈出晾到不燙手，肥的地方切片，瘦的地方手撕成粗肉條，吃的時候蘸味汁。

5 調味汁做法：蒜拍成蒜末

6 放到小碗里，加入3湯匙生抽，半湯匙米醋，幾滴香油，再放點香菜末就可以了，喜辣的再放點辣椒油。

寶媽小貼士：

1 豬肉選肥肉上面帶瘦肉的那種（後臀尖），這樣煮熟的肉更香，分成小塊節省煮制時間

2 五花肉也用這種方法做，煮的時間縮短，涼後切薄片蘸汁食用，這樣做就叫蒜泥白肉。

電飯鍋三杯雞

【電飯鍋三杯雞】

這個整雞是我家吃了好多年的美食，以前家裡沒有烤箱，想吃雞就用電飯鍋做，非常的方便。後來有了烤箱後試了幾次，還是覺得電飯鍋做的更好吃，特別的香嫩，那個味道烤箱是做不出來的。做法也是非常的簡單，只要食材對了，做出來的整雞絕對的能鎮得住場面，過年過節、宴客還倍兒有面子，不信你試試，保證你一次就愛上它！

食材：三黃雞1隻（1200克），蔥頭75克，生薑10克，米酒1小碗，花生油1小碗，老抽+生抽（1：3）1小碗，白糖2湯匙，冰糖2粒

廚具：電飯鍋

做法：

1 備好食材

2 花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例調成一小碗汁，這裡需要注意的是我用的小碗要比普通的小飯碗還要小一號。

3 除了冰糖以外的食材混在一起攪勻

4 三黃雞在買的時候都處理乾淨了，我們需要做的是洗凈並剪掉雞屁股和爪子上的指甲，另外在（如圖）筷子所指的這個位置有兩塊紫紅色的東西，它很臟腥氣也重要去掉

5 把它掏出來扔掉，雞肚子里再次沖洗乾淨

6 雞肉厚的地方用叉子叉出小洞，這樣更入味

7 倒入2/3的腌汁到三黃雞的盆里

8 充分按摩抓勻，把雞爪子別到雞肚子里，最後把再把汁和蔥頭薑片也放到到雞肚裡一些

9 封上保鮮膜入冰箱冷藏腌制一夜，中途翻面

10 把剩下的1/3腌汁倒到電飯鍋里

11 腌好的雞放到電飯鍋里，蓋上蓋子按煮飯鍵

12 中途翻面，湯汁剩一半的時候放入冰糖，一個煮飯程序結束的時候不要立即打開，再燜10分鐘即可出鍋，最後再收一下湯汁盛到小碗里，隨雞肉上桌，口味重的蘸食。

寶媽小貼士：

1 食材里的醬油、花生油、米酒的比例是1：1：1，其中醬油的作用是讓雞更紅潤誘人，所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3，弄反了這隻雞顏色就太黑了

2 花生油的量介意的可以稍微減點，但不建議減太多，另外盡量用花生油，這樣的味道更香

3 喜歡吃雞皮焦一點的可以再次按煮飯鍵，中途看著點，合適即可出鍋

豬肉豆角飯

【豬肉豆角飯】

做法：

1 備好食材，豆角去筋

2 大米洗凈倒入電飯煲內膽備用

3 豬肉切片（用五花肉香、梅花肉嫩）

4 豆角洗凈，切小段，蔥切蔥花

5 鍋內加入植物油，小火煸香八角

6 放入肉片中火煸炒，用五花肉的煸黃煸出油，瘦肉的顏色變白就可以了，加入蔥姜爆香，放入料酒去腥，加醬油提色

7 放入豆角中火炒到顏色變綠

8 加入清水、放入鹽，大火燒開1分鐘，嘗一下湯，味道有點咸才合適，關火

9 連湯帶豆角倒入裝有米的電飯煲里，湯的量以不沒過食材剛要齊平為宜，湯不夠的加開水補

10 設置電飯煲煮飯功能

11 飯燜好後，用筷子打散、拌勻即可上桌

一鍋雜鹵

【一鍋雜鹵】

食材： 豬肉950克，豬肉皮120克，雞蛋10個，八角2個，花椒50粒，桂皮1段，大蔥2段，姜1大塊，蒜5瓣，香葉3片，紅燒醬油3湯匙，鹽適量，料酒2湯匙，老鹵1大碗

廚具：煮鍋，電飯煲

做法：

1 先把雞蛋煮熟，不破不裂的方法：常溫下的雞蛋，涼水入鍋，蓋蓋子煮，中大火燒開後立即關火，不要開蓋，燜10分鐘。

2 備好主要食材和調料。肉皮颳去肥的部分，皮刮凈（有毛的地方焯水後用鑷子更好拔），豬肉可以依據個人喜好選五花肉、後臀尖都可以，分切成拳頭大小的塊

3 焯水：煮鍋內加入涼水，放入豬肉、肉皮，大火燒開，撇去浮沫，撈出

4 焯肉的水倒掉不要，放入未完全解凍的老鹵、八角、花椒、桂皮、香葉、桂皮、蔥姜、蒜、醬油、料酒、鹽，大火燒開至老鹵完全融化，再煮10分鐘至調料出香味

5 把鹵湯倒入電飯煲內膽，加入豬肉、肉皮，鹵湯剛剛沒過食材為宜，不夠的話加水補，再看一下顏色，不夠深加醬油再提色，嘗一下老湯以咸為宜

6 電飯煲設置燉煮1個小時，沒有這個功能的就用煮飯鍵

7 雞蛋剝皮，沖凈，在滷肉進行到30分鐘的時候放入雞蛋，接著滷製

8 一個小時的時候就可以關掉電源，不要開蓋，燜4-6個小時最入味，晚上鹵後燜一夜最棒，更省事，早起就可以吃滷蛋了。

豉油雞腿

【豉油雞腿】

主要食材：大雞腿2個

豉油汁食材：蒜片、老抽2湯匙，生抽3湯匙，清水半小碗，花生油適量，白糖1湯匙

配料：蔥段少許，薑片適量，料酒少許

廚具：電飯煲

做法：

1 雞腿2個

2 在肉厚的地方劃幾刀，便於更入味

3 做豉油汁：鍋內加入花生油，溫熱的時候入蒜片

4 爆出香味後放入生抽和老抽，再放入半小碗清水，放入白糖

5 燒開後晾涼

6 雞腿入盆，加入蔥姜、料酒去腥，再放入豉油汁抓勻，封上保鮮膜腌制30分鐘

7 電飯煲內膽刷油，把腌汁里的蔥姜蒜撈出放在鍋底防沾

8 雞腿皮朝下排入電飯煲，再把豉油汁倒回鍋里

9 電飯煲標準煮飯鍵一個程序

10 20分鐘的時候給雞腿翻面，湯汁濃稠即可出鍋。吃的時候斬段淋上汁即可食用，香嫩可口，非常好吃

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