錯食福壽螺可致痴呆或死亡，澳門吃貨要謹慎避開這樣的吃法！

近期，「福壽螺」三個字

成了很多網友心中揮之不去的噩夢。

點解？

有網友在微博上訴說自身經歷：在一次旅遊途中誤食了福壽螺後，寄生蟲入侵腦部，在半年的治療中光腰部穿刺就做了六次，扎了近300吊瓶，吃了十幾盒打蟲葯，因藥物和激素作用身體變形，被迫進行了藥物人流……

這段可怕的經歷在網上引起了不小的恐慌。

福壽螺究竟是何方神聖

居然有令這麼多人聞聲驚恐！

要知道：福壽螺非田螺

雖然福壽螺與我們經常吃的田螺只有兩字只差，但實際上卻差太遠了啦！

福壽螺，學名叫大瓶螺。最早是南美洲亞馬遜河裡的生物，由於肉質鮮美，上世紀80年代就被廣州等南方城市大規模引進，作為新奇食材銷售。

然而，福壽螺是廣州管圓線蟲的中間宿主，線蟲寄生在福壽螺裡面，如果在烹飪的時候不熟，線蟲容易侵入到人體、嚴重的可能破壞神經組織，導致痴呆甚至死亡!

同時，早在2003年，中國環保總局就將福壽螺列入首批侵入中國的16種危害性最大的外來物種。

因為福壽螺不光食量大，會咬食水稻、雞頭米等農作物，造成嚴重減產。而且它的糞便會污染水體，同時繁殖性極強，每隻雌螺可年產卵萬粒左右，可以造成其他水生物種滅絕……

何時出現在餐桌上呢？

以北京為例，作為京城飲食流行的風向標，2000年前後，有三種東西在簋街上火了起來，也就是香辣蟹、小龍蝦、福壽螺，很快整個京城都開始吃。

2006年，北京爆發了一次福壽螺事件，數十人因在「蜀國演義」食用福壽螺感染了廣州管圓線蟲，嚴重者大腦受損。

廣州管圓線蟲

由於發病均在就餐後1至2個月，不少消費者丟失了發票和收據等憑證，最終並沒有得到應有的補償。

福壽螺真的不能吃？

其實福壽螺是可以吃的，但因為口感不佳，並不被人們喜愛。

而且如果食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。

食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等癥狀，嚴重者可致痴呆，甚至死亡。

有專家說：福壽螺的螺殼堅硬、厚實，螺口有硬的角質蓋子，因此湯汁很難進入螺肉。螺內的螺旋形構造像迷宮一樣，不利於熱量的傳導。它的個頭本來也比較大，也不太容易燒透。

因此，福壽螺不是不能吃，而是要多燒一會兒，在食用福壽螺時一定要注意徹底加熱。

一招分辨福壽螺與田螺

首先從個頭上來看，福壽螺很大田螺很小，田螺1-1.5cm的占多數，而福壽螺可以有這麼大，而且變種很多，比如市面上一種名叫「黃金螺」的東西，就是福壽螺的一個變種。

福壽螺個頭都不小

從外觀上說，田螺的口比較小，而且尾巴也比較尖，相比之下，福壽螺外殼則更加光滑。

左邊是田螺，右邊是福壽螺

總結下辨別方法：

1.福壽螺的外殼顏色呈黃色，田螺的外殼顏色則為青褐色。福壽螺椎尾則平而短促，田螺的椎尾長而尖。

2.福壽螺螺蓋則偏扁，田螺的螺蓋形狀比較圓。福壽螺的肉顏色較淺，多為黃白色，而田螺的肉多為青褐色。

最後還要提醒大家

見到福壽螺也不必驚慌，雖然身為廣州管圓線蟲的宿主，但這種蟲皮膚接觸不會感染，只有吃生螺肉才會感染其中的寄生蟲。所以對一切螺類，注意是一切螺類，包括田螺，一定要煮熟再吃!

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