湖北這種野草長滿山，祛痰止咳治療支氣管炎，好過山珍海味！

蔊菜，一年生草本，高達50cm。莖直立，粗壯不分枝或分枝，有縱條經緯度，有時帶紫色。葉互生，形狀變化大，基生葉和莖下部葉有柄，柄基部擴大呈耳狀抱莖，葉片卵形哐大頭狀羽裂，邊緣有淺齒裂或近於全緣；莖上部葉向上漸小，多不分裂，基部抱莖，邊緣有不整齊細牙齒。在湖北，旱菜分為紅旱菜和刺旱菜。為常見物種，紅旱菜可作蔬菜食用。花期4～5月，生於路旁、田野。產於華東地區。不僅僅有藥用價值，還可作為蔬菜食用。用於感冒發熱，咽喉腫痛，肺熱咳嗽，慢性氣管炎，急性風濕性關節炎，肝炎，小便不利等等。

蔊菜是一種營養價值很高的野生菜品，它含有一定數量的蛋白質和脂肪，還有一些粗纖維和胡蘿蔔素，另外維生素和鉀、鈣以及磷與鐵等微量元素，也是蔊菜中最重要的存在，人們食用蔊菜以後能快速把這些營養成分吸收和利用，能促進身體正常代謝，對增加體質有很大的好處。

營養成分，每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白質3.2克，脂肪0.3克，粗纖維1.3克，胡蘿蔔素4.15毫克，維生素B20.6毫克，維生素C9.8毫克，鉀30毫克，鈣28.9毫克，磷4.63毫克，鐵0.47毫克，還含有蔊菜素、蔊菜醯胺等成分。

食療作用

1.清肺化痰，止咳平喘 蔊菜所含的蔊菜素具有鎮咳、祛疾、平喘的作用，對痰熱咳嗽，支氣管哮喘有一定效果。

2.殺菌消炎 蔊菜素對肺炎球菌、金黃色葡萄球菌。綠膿桿菌及大腸桿菌均有抑制作用，可作為肺癰、瘡、癤、感冒等病的輔助食療。

3.促進胃腸蠕動 蔊菜有促進胃腸蠕動的作用，能健胃理氣，常用於腹內積滯、大便不暢、食欲不振等病症的輔助食療。

4.蔊菜葉含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。

蔊菜生薑湯：蔊菜60g（鮮品90g），切碎，生薑10g。水煎溫服。本方有溫肺祛痰、止咳作用。用於感冒風寒，或肺寒咳嗽。

蔊菜蘿蔔汁：鮮蔊菜60g，鮮蘿蔔10g。搗爛絞取汁液，一次服用。蔊菜配蘿蔔絞汁服，偏於清肺祛痰。用於肺熱咳嗽、痰黃稠、口乾等。

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