盤點蝦仁的做法大全 有些美味你必須知道
中國作為一個「民以食為天」的國家，對海鮮的研究可以說十分到位，而蝦作為海鮮中的代表，烹飪方法更是花樣繁多，今天我們就一起來看幾種最容易上手又不失美味的做法吧。今天要介紹的這一道菜無疑是廚房新手的福音，烹飪方法十分簡單，這道菜就是南方一帶十分喜愛的清水煮河蝦。河蝦肉質鮮美且生長環境良好，所以營養十分豐富。
煮蝦之前更重要的一步是挑蝦線，蝦線中含有蝦皮下的雜物，是不能食用的，而煮熟之後蝦線會變得很難除去，所以必須在入水前除去。完成之後開始準備配料，將蔥切成蔥段，生薑切片備用，之後在鍋中接入清水燒開，放入蔥段薑片煮半分鐘左右之後將蝦放入鍋中，蓋上鍋蓋煮至蝦身呈紅色，之後揭開鍋蓋滴入一些芝麻油或香油，繼續蒸煮至鍋中飄起白沫，說明蝦已經熟透了，這時候就能起鍋裝盤啦。
河蝦幾乎沒有腥味，清水煮河蝦可以盡最大程度的保持河蝦的鮮味，口味清淡的人甚至能直接食用都覺得十分鮮美，而口味較重的人則能沾上海鮮醬油一類的調味料，更大程度的提升蝦的美味程度。而且因為烹調方法簡單不油膩，多吃一些也是可以的哦。多吃蝦還對身體虛弱和神經衰弱這一類的癥狀有緩解作用，古時候的醫書上也記載了蝦的藥用價值，但吃蝦時也要注意不可以與西瓜、南瓜、 西紅柿、獼猴桃、濃茶或豬肉等一些食物共食，否則會引起中毒或其他不適的癥狀。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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