今日立秋，吃了這3樣東西，整個冬天不生病

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今日立秋，

雖然依然酷熱，但這是夏天的尾巴了。

秋季是人體最適宜進補的季節，

這個時候，吃得好，吃得對，

可以在冬天減少病毒感染，並防止舊病複發。

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本月飲食，宜增咸減辛，助氣補筋。

注意滋陰養肺，潤秋燥。

嘉賓陳麗薇，大別山山民，

她用這個季節長勢最好的花生，

來做幾道山裡人的家常菜。

鹽水花生

立秋前後，地頭的花生正是最好的時候，

拿來做下酒菜、當零食都很不錯。

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花生摘下來後，洗凈外殼上的泥巴，

然後倒進熱水鍋里，

加鹽、八角、香葉和花椒，

放一點陳皮，養胃功效更好。

大火煮十來分鐘，

關火後燜一兩個小時，就做好了。

花生燉豬蹄

立秋就要開始準備 「貼秋膘」了，

用花生燉豬蹄正好來養養膘，

加一點清肺去燥的山藥，更清香。

豬蹄選前蹄，處理乾淨，

焯好水後下鍋，再加水，放幾片姜，

燒滾後，用中小火燉一個小時，

放新剝的花生米、切塊的山藥，

繼續小火燉一小時至豬蹄熟爛，加鹽調味即可。

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吃的時候給豬蹄配一碟蘸料，

用生抽、白醋、小米辣和芝麻油拌勻，就十分美味。

曬秋

吃不完的鹽水花生晒乾，吃著另有滋味。

立秋之後民間有這樣曬秋的習俗，

把豐收的農作物晒乾，

就可以一直吃到冬天。

這時節大別山裡曬得最多的就是豇豆，

新鮮豇豆煮至斷生，掛起來晒乾，

來年用干豇豆燒肉燉湯，又是另一番風味。

友情提醒

立秋之後，宜收斂陽氣，

早睡早起、多喝水，

適當增加戶外活動。

今日立秋，你如何滋陰養肺？歡迎留言。

點這兒，來一條生活館逛逛

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