立秋：雲天收夏色，木葉動秋生

《立秋》

（唐）劉言史

茲晨戒流火，商飆早已驚。

雲天收夏色，木葉動秋聲。

看著秋天的落葉，心裡盼望著冬天的鵝毛大雪，看著萬物經過冬天洗禮之後的復甦，又想著夏日炎炎輕快活潑的海邊……轉眼間，我們即將送走夏日，迎來秋時。

立秋了，這意味著夏天真的就過去了，秋天到來了嗎？

立秋，是農曆二十四節氣中的第13個節氣，更是秋天的第一個節氣，標誌著秋季的正式開始：「秋」就是指暑去涼來。

立秋有哪些習俗？

1. 貼秋膘

伏天人們胃口差 ，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數伏這天以懸秤稱人，當然大多是稱小孩，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫「苦夏」。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要「補」，彌補的辦法就是到了立秋要「貼秋膘」，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，「以肉貼膘」。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

2. 咬秋

人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

3. 喝立秋水

四川東、西部還流行喝「立秋水」，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

4. 吃秋桃

立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

立秋如何養生？

1. 早睡早起

早睡早起可以抵禦外界疾病。早睡，能夠積聚我們身體內的陽氣，才能有精氣神。早起，可以使肺氣得到舒展，防止收斂太多。

2. 增減衣服

立秋時節，氣溫變化大，所以衣服不宜穿太多，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力，易受涼感冒。因此，要根據氣候變化，適當增減衣服。

3. 食療養肺

要讓肺健康工作，首先得潤肺，最好的辦法就是食療，即多吃潤肺的食物。首選物品就是百合，它具有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神的作用。

4. 講究飲食

秋季進補宜以養陰清潤為主。應該多吃熟軟開胃、易消化的食物，尤其是患有消化道疾病的人，在秋季要做到少食多餐。

5. 注意腸胃

由於天氣逐漸變得涼爽宜人，所以人們的食慾便會逐漸好轉。不過，此時人的胃腸功能還處於較弱的狀態，沒有從夏季飲食的習慣中調理過來。如果吃太多高蛋白食品，會增加腸胃負擔、影響胃腸功能。

秋季小科普

1. 預防秋燥

秋天氣候乾燥，因而皮膚水分蒸發快，故易造成皮膚乾裂、皺紋增多、咽喉燥痛等。因此，室內要保持一定的濕度，重視補充機體水分，要避免過勞和劇烈運動使氣液耗損。

2. 慎食瓜果

夏季大量食瓜果雖然不至於造成脾胃疫患，卻已使腸胃抗病力有所下降，入秋後再大量食瓜果，勢必更助濕邪損傷脾陽，入秋之後應少食瓜果，脾胃虛寒者尤應禁忌。

3. 適時進補

中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥。要注意進補適量，忌以葯代食，提倡食補。秋季食補以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。

4. 調理飲食

秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者，可採用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。

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