手把手教你在海外開一家中餐廳

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《中餐廳》海報

捕輿者最近閑來無事，刷了幾集正在芒果台熱播的美食明星真人秀節目《中餐廳》，不知道小夥伴們看了沒有？

（《中餐廳》視頻截圖）

話說，作為最接地氣的中國文化代表，中餐一直都讓國人引以為傲，歪果仁對中餐的迷戀也不用多說，大家都知道。

在海外，提起「中餐館」三個字，對歪果仁來說，那絕對是一個美食符號。然而，對於海外遊子來說，中餐館的意義已經遠遠大於「吃」了，它更是深藏於海外遊子內心深處的一種寄託。

現在，很多在海外創業的中國人都喜歡選擇從開一家中餐廳起步，而且，不只中國人，很多外國人也對開中餐廳很有慾望呢！

都是想開中餐館的歪果仁，沒毛病！（圖片來自startupbizhub截圖）

辣么，開一家受歡迎的中餐廳有哪些小訣竅呢？

捕輿者簡單總結了幾條來自「過來人」的金玉良言，僅供參考：

1. 首先，根據地點明確功能和服務對象。

不管是鬧市區還是鄉村，選擇開設中餐館的地點決定了未來的定位。

（圖片來自Fold-Pak）

如果將開餐館地址選在了一處寫字樓聚集，忙碌的工薪階層非常多的地方，那麼提供外賣服務（take-out service）就非常重要。如果想將中餐廳開在居民區，那麼提供送餐服務和接受party預定就非常重要了。

2. 給中餐廳取一個接地氣的名字，不要太生僻，不然不容易被認出是中餐廳。如果是用漢字的話，××樓、××飯店、××館是非常直觀的表達方式；如果是用英文命名……

（圖片來自TripAdvisor）

手懶的童鞋看這裡！從以下名詞當中選擇2-7個片語成中餐廳的名字吧：

Best Lucky Express

Star Jade Szechuan

Dragon Panda King

No.1 Grand Garden

House Kitchen Family

這些都是中餐廳店名使用頻率非常高的詞語，捕輿者拋磚引玉，來一個「No.1 best lucky dragon house」，怎麼樣，滿滿的中餐館風吧。

（圖片來自Munchies）

3. 永遠不要忘了為素食主義者準備相應的餐食，歪果仁種不吃肉的還是挺多的。

「我愛動物，但不會把它們當晚餐」（圖片來自Wordpress）

4. 從廚師到服務員，每一個人都要牢記每道菜的配料。在海外，你永遠都不知道歪果仁會對什麼東西過敏，所以，牢記每道菜的配料，以免引起不必要的麻煩。

5. 菜單中至少要有一道當地人最愛的中餐，比如在美國就是左宗棠雞、在日本是麻婆豆腐、在韓國是甜酸肉等等。

（圖片來自YouTube）

6. 一定要有特價午餐！尤其是跳樓、吐血、大甩賣那種價錢的，歪果仁很認這個的。

午餐特惠，只要$2.99（圖片來自collegehumor）

7. 菜單上一定留一塊區域給名稱不太能一目了然的自創菜品，這樣才會吸引不走尋常路的歪果仁積極嘗試。比如：

「龍的願望」、「豬肉和信念的花園」，猜猜這些菜都是什麼？（圖片來自collegehumor）

8. 不要將自家中餐廳的地址選在離其他中餐廳非常近的地方，除非那裡的中餐廳已經開了好多好多年了。

9. 做好安保工作。不論是當地國社會治安不好，還是經常有吃霸王餐不給錢還不講理的人，餐館總要有一個能鎮得住場的角色。老闆娘一般就挺好用的。

10. 營造中國風可以有，但千萬不要弄巧成拙，比如：

這家中餐館老闆一定是對中餐有什麼誤解。（圖片來自微博@使徒子）

這隻能糊弄不懂中文的老外，中國人要是進入這樣的餐廳，會砸場子的我跟你說。

標題圖來自《中餐廳》視頻截圖

來源：HOW TO 編輯/王征

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