如何用微波爐煮飯

你為什麼想要學慣用微波爐煮飯呢？用微波爐煮飯畢竟比用爐子煮飯快的多。但是，有的人認為這種方法實際上能煮出更好的米飯。另外，這種方法也很方便。用爐子煮飯常常會使米粒黏在鍋爐底部(雖然有的人認為那些鍋巴是最好吃的地方)在你假期旅行租住的房子里，鬼知道房東會不會給你配一個劣質的鍋爐，所以用微波爐還是保險一些。無論你的理由是什麼，下面就讓我們一起來學習如何用微波爐來煮飯吧。

CREDIT:銳景創意

小提示：這種方法對長米(像印度香米)，中等米(像茉莉香米)以及短米(像日本米)都適用。然而，如果微波的強度和瓦數不同，這會影響烹飪的時間。下面的烹飪時間是基於900瓦，0.9英尺容量的微波爐。在跟隨著煮飯之前，先檢查檢查你的微波爐。我們下面給出的是一杯米飯的煮飯時間。如果你想做2杯米飯，按照這個食譜。

① 將水和米放在微波爐專用盤中
估摸著放一杯左右的米，然後將米倒到微波爐專用盤中。當放這麼多數量的大米時，你需要一個容量至少為1.5夸脫的盤子(我們用的是8*8的玻璃烤盤)。然後，在盤中加入兩杯冷水。

② 將米放入微波爐中
將盤子放進微波爐中(不蓋蓋子)，在高溫下微波十分鐘。在這個時候，如果大米中由於蒸汽逸出而出現小孔，而且大部分的水從盤中消失了，那麼你就可以準備下一步了。如果沒有，在蒸汽小孔出現之前，用1分鐘的增量繼續微波。

③ 把米蓋上，再一次微波
當你看到蒸汽小孔後，將米從微波爐里拿出，用微波爐專用蓋或者塑料膜將盤子的頂部封上。然後將米放進去再微波4分鐘。

④ 將米拿出來，靜置
將米從微波爐中拿出來，不揭開蓋子，靜置5分鐘。這個時候，嘗嘗你煮的米飯。如果和你期待的口感相同——那就吃吧！如果有點咯牙，那就還需要繼續微波一下，以一分鐘為增量進行檢查，直到獲得你想要的口感為止。

現在你已經知道一種做米飯的新方法了，嘗試著用它來做你喜歡的米飯菜肴吧。蝦仁炒飯怎麼樣？或者土豆羊乳酪拌飯更符合你的胃口？你也可以將麻婆豆腐蓋在你自己做的微波爐米飯上。

本文譯自 epicurious，由譯者 Jasminebluee 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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