三高最怕的「三菇」，少花錢、多吃它們好處多

菌類食物是營養比較全面的食物，不僅含有大量優質蛋白質，還含有很多獨特的營養物質，對多種慢性疾病都有很好的調控的作用。今天，塔哥主要跟大家講一講對控糖有幫助的三種菌類食物，糖友們可以常吃，益處真的比較多。

一、金針菇

金針菇中富含B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素、多種氨基酸、鈣、磷、鐵、鉀、鋅等成分，能促進兒童身心和智力發育，並有助於抗疲勞，增強人體免疫力，防治心血管病變。

金針菇中含有鋅、硒、錳等成分，能夠參與人體內的糖代謝，促進胰島素的合成與分泌，有良好的調節血糖的作用。

★降糖巧搭配

1、金針菇+豆腐

金針菇可與豆腐一同燒或者煮湯，具有益智健體、降血糖的作用，尤其適宜糖尿病兒童食用。

2、金針菇+雞肉

金針菇可與雞肉一同燒或炒，有助於糖尿病人改善氣血虛弱等癥狀。

3、金針菇+西藍花

金針菇可以與西藍花一同炒或涼拌，有保肝護肝的作用，有助於糖尿病人防治肝臟病變。

二、猴頭菇

猴頭菇中含有蛋白質、灰分、B族維生素、抗壞血酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、磷等成分，能夠提高人體巨噬細胞的吞噬能力，促進溶血素生成和脾淋巴細胞增殖，增強免疫力，抑制癌細胞，有抗老防衰的作用。

猴頭菇中含有多糖，能夠參與人體內的糖代謝，幫助修復受損的胰島細胞；它還富含粗纖維，有助於延緩餐後血糖上升。

★降糖巧搭配

1、猴頭菇+豬肝

猴頭菇豬肝湯具有利五臟、抗癌腫等功效，有助於調理消化道疾病。

2、猴頭菇+白朮

猴頭菇可以與中藥白朮搭配煲湯，具有滋補活血等功效，尤其適宜體虛血虧的糖尿病人食用。

3、猴頭菇+雞肉

猴頭菇雞肉湯具有補益心脾、益氣養血等功效，尤其適宜神經衰弱、身體虛弱的糖尿病人食用。

三、香菇

香菇中富含脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、B族維生素等成分，能夠促進人體新陳代謝，增強機體免疫細胞的活性，抑制癌細胞，延緩衰老。

香菇中含有多糖、鋅、錳、硒等成分，能夠參與人體內的糖代謝，促進胰島素的合成與分泌，幫助控制和穩定血糖，改善糖尿病的相關癥狀，輔助防治併發症。

★降糖巧搭配

1、香菇+雞肉

香菇可以與雞肉一起炒，做湯或熬粥，具有健脾胃、益氣血等功效，有助於增強免疫力，延年益壽。

2、香菇+豆腐

香菇可以與豆腐一起燒或燜，具有健脾養胃、消脂降壓等功效，兼有補鈣作用。

3、香菇+油菜

香菇可與油菜一起炒、燜或者拌，具有健脾養胃、清熱排毒等功效，有助於糖尿病人降血糖、降血脂、降血壓，改善便秘癥狀。

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