這才是請人吃飯的高標準！色香味俱全，絕對的下酒好菜

周末晚上和家人聚餐點了幾道比較可口的菜，晚餐不喜歡吃油大的家裡人比較喜歡吃蔬菜、豆製品、魚類吃起來更健康，我比較喜歡吃這家的冷盤和特色菜。我們皖北這邊的菜感覺和別的地區沒有太大區別，味道要重一點每道菜都很好吃，下面就讓大家分享我們皖北的美食吧！

1.【雪碧冰鎮苦瓜】苦瓜刨成長薄條裡面有籽的部位不要，裡面加入雪碧、番茄、葡萄、黃桃放入冰箱冷藏15分鐘即可。雪碧冰鎮苦瓜口感清脆苦中帶甜，味道適中比較容易入口，苦瓜清熱解暑適合夏季食用是一道比較養身的冷盤。

2.【涼拌西芹】西芹切小段，放入開水中焯水，過涼水沖泡，加入辣椒絲、生抽、醋、鹽攪拌均勻即可。西芹口感香脆比芹菜的汁要多，裡面加入了醋和辣椒酸酸辣辣的很開胃。

3.【皮肚拌芹菜】皮肚和芹菜切小段焯水煮熟，裡面加入煮熟花生米、鹿角菜、蒜瓣碎放入鹽、醋攪拌均勻，炒鍋加熱倒入油，放入紅辣椒爆香再倒入菜上即可。這道冷盤是油潑菜味道比較重些，皮肚很容易入味辣辣的很好吃，裡面的芹菜和花生米口感清爽鹿角菜放的比較少也比較好吃。

4.【涼拌豬耳】這道豬耳朵應該飯店廚師自己鹵好的切成片，放入爆香的辣椒就可以吃了。煮耳朵很脆嫩是一道很好吃的下酒菜。

5.【蒸苦菊】苦菊拌上面撒入少許鹽上鍋蒸10分鐘，放入辣椒和蒜泥即可。我們這比較喜歡吃蒸菜，蒸菜口感香能蘸上些蒜泥特別香口。

6.【肉絲炒杏鮑菇】這道小炒菜是我最喜歡吃，肉絲爆炒后里面加入了杏鮑菇和洋蔥還放了少許韭菜提香，肉絲嫩嫩滑杏鮑菇撕成絲炒特別入味搭配洋蔥和韭菜特別好吃。

7.【炒莧菜】莧菜是夏季的應季蔬菜，不過這個季節的莧菜會有些老了，但是這道炒莧菜鮮嫩可口，炒莧菜前先焯水再炒口感就和比較嫩。莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作。

8【地鍋豆腐】這道豆腐是特色菜，豆腐是飯店的廚師自己做的和外面買的豆腐味道很不一樣，豆腐的豆香味很濃郁，裡面加入了高湯一起下鍋燉，煮出來的豆腐鮮香可口。

9【蒜爆鯉魚】這道菜是我們這比較常吃的菜，每次去飯店一定會點這道魚，魚肉鮮嫩融入蒜瓣和辣椒的香味鮮香可口，吃魚一定要連蒜瓣一起吃層次豐富香嫩美味。

10【蔥油酥餅】面是發酵好的酥餅裡面是千層的能吃到豬油和蔥的香味，外面還刷了層蛋黃，上面撒上了芝麻烤出來的酥餅非常的香，這個餅忍不住吃了兩個。

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